Классическая творожная Пасха

Вот классический рецепт:

Классическая творожная Пасха

Ингредиенты

- 500 г творога (лучше жирного, протертого через сито) - 100 г сливочного масла (мягкого) - 100 г сахара (можно больше по вкусу) - 2 желтка (сырых или вареных) - 100 мл сливок (30%) или сметаны - 50 г изюма (по желанию) - 50 г цукатов или кураги (по желанию) - 1 ч. л. ванильного сахара - щепотка соли

Приготовление: 1. Подготовка творога: - Протрите творог через сито или взбейте блендером до однородности. - Если творог влажный, откиньте его на марлю и подвесьте на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Смешивание ингредиентов: - Масло размягчите при комнатной температуре, взбейте с сахаром до белизны. - Добавьте желтки, ваниль, соль, сливки и хорошо перемешайте. - Соедините с творогом, добавьте изюм и цукаты (если используете).

3. Формовка: - Возьмите пасочницу (специальную форму) или дуршлаг, застеленный марлей. - Выложите творожную массу, хорошо утрамбуйте. - Накройте сверху тарелкой, поставьте гнет (например, банку с водой). - Уберите в холодильник на 12–24 часа, чтобы стекла сыворотка и пасха приобрела форму.

4. Подача: - Аккуратно переверните пасочницу на блюдо, снимите марлю. - Украсьте цукатами, орехами, тертым шоколадом или ягодами.

Варианты: - Шоколадная пасха – добавьте 2 ст. л. какао. - Без яиц – можно заменить желтки на 1 ст. л. крахмала. - С орехами – добавьте измельченные грецкие или миндаль.

Пасху обычно освящают в церкви и подают на праздничный стол. Приятного приготовления и светлой Пасхи! 🐣✨