Идеальный завтрак — это яйцо или творог, рассказала в беседе с RT доцент кафедры спортивных дисциплин факультета физической культуры и спорта Государственного университета просвещения Виктория Никитинская.
«Когда мы утром едим каши и углеводы (бутерброды), происходит выброс инсулина в кровь, углеводы расщепляются, сахар в крови быстро падает. В результате через час мы уже снова хотим есть. Правильно есть утром только белки — при этом нет выброса инсулина и быстрого голода. Идеальный завтрак — это яйцо или творог», — посоветовала эксперт.
По её словам, днём можно есть и углеводы, и белки, и жиры.
«Идеальный баланс обеда — если половину порции составляют сырые овощи и зелень (салаты), одну четверть — белок и ещё четверть — медленные углеводы. В светлое время суток углеводы расщепляются, а вот вечером или не перевариваются, или откладываются в жир. Поэтому вечером стоит отказаться не только от каш, но и от «лёгкого фруктового перекуса» — неважно, что это: яблоко, груша, малина, хурма или банан», — отметила Никитинская.
По её мнению, фрукты желательно есть в первой половине дня, а лучший ужин — это белок и обработанные овощи.
«А что делать, если чувство голода одолело перед сном? Ложиться голодным — не вариант. Любое голодание — это стресс, а стресс — это еда в запас, таков механизм самосохранения организма. После 22:00 лучший вариант — белковый коктейль. Выпив его, мы дадим организму сигнал, что голода нет», — посоветовала эксперт.
Отмечается, что всем хорошо известны протеиновые коктейли, которые обычно пьют после тренировок.
«Это быстрые углеводы, которые помогают наращивать мышечную массу. Для вечернего перекуса нужен казеиновый коктейль. Белок казеин, в отличие от протеина, расщепляется долго — от четырёх до шести часов. При этом для его расщепления организм использует в том числе воду. Поэтому утром вы встанете без отёков. Казеиновый коктейль можно использовать и днём — в качестве лёгкого перекуса. Правильное питание плюс физическая активность — это оптимальный способ похудеть к лету», — заключила специалист.
Ранее врач-диетолог кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала RT, что за время поста организм человека успевает перестроиться.