Дубайский кулич – это мягкий кулич с необычный начинкой из теста катаифи с фисташковой пастой, дополненный шоколадно-фисташковой глазурью
До пасхальной выпечки добрался кондитерский тренд на дубайский шоколад (десерт с начинкой из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи). В 2025 году трендом стали дубайские куличи. Православные священники уже ответили, что дубайские куличи спокойно можно покупать, освящать и есть.
Как приготовить дубайский кулич
Для кулича потребуется:
- Молоко – 150 мл,
- Свежие дрожжи – 35 г,
- Сахар – 220–250 г,
- Мука пшеничная – 600–650 г,
- Яйца – 3 штуки,
- Соль – половина чайной ложки,
- Сливочное масло – 160 г
Для начинки потребуется:
- Тесто катаифи – 220 г,
- Сливочное масло – 70 г,
- Тахини – половина столовой ложки,
- Фисташковая паста – 90 г
Для глазури потребуется:
- Белый шоколад в каплях или обычный – 150 г,
- Фисташковая паста – 120 г,
- Фисташки – по вкусу.
Как приготовить:
- Смешать тёплое молоко с дрожжами и двумя столовыми ложками сахара. Добавить 2–3 столовые ложки муки и снова перемешать. Оставить постоять десять минут, пишет "Лайфхакер".
- Взбить яйца с солью и оставшимся сахаром в пышную массу (лучше использовать миксер).
- Добавить опару и растопленное масло, снова взбить. Перед добавлением масло нужно остудить.
- По частям всыпать просеянную муку, продолжить взбивать миксером с насадкой для теста.
- Получившееся тесто накрыть влажной салфеткой или плёнкой и оставить в тёплом месте без сквозняков на час-полтора. Потом нужно обмять тесто и оставить ещё на полчаса-час.
- Тесто нужно разложить по бумажным или застеленным пергаментом металлическим формам, заполняя каждую примерно наполовину.
- Накрыть формы с тестом салфеткой и оставить в тепле ещё на полчаса-час.
- Формы с тестом поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 45 минут. В зависимости от размера куличей, время выпечки может меняться. Готовность можно проверить шпажкой (после прокалывания она должна остаться сухой).
- Готовые куличи нужно достать из духовки и остудить.
- Тесто катаифи нужно мелко нарубить ножом. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, а затем обжарить катаифи до румяности и слегка остудить.
- Смешать катаифи с тахини и фисташковой пастой.
- С верхушки кулича срезать "крышечку", ложкой убрать часть мякоти. В образовавшуюся полость выложить начинку. Теперь "крышечку" можно положить обратно.
- Растопить шоколадные капли в микроволновке или водяной бане. Остудить и смешать с фисташковой пастой.
- Нанести глазурь на готовые куличи и посыпать рублеными фисташками.
Читайте больше материалов на tolknews.ru
--------------------------------------------------
Хотите быть в курсе самых актуальных событий? Добро пожаловать! ТОЛК – ваш надежный проводник в мире новостей! 📰✨
🚀 Наш сайт - настоящая кладезь интересной и полезной информации: tolknews.ru 🚀
📽️ В поиске качественного видеоконтента? Не упустите шанс заглянуть на наш канал на Dzen, где вас ждут увлекательные видеосюжеты: Dzen.ru/tolknews 📽️
📚 А если вы больше любите читать, тогда наши статьи на Dzen.ru точно вас заинтересуют: Dzen.ru/tolknews 📚
🌐 Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы быть в курсе всех событий:
- Телеграм: t.me/tolknews
- ВКонтакте: vk.com/tolknewsru
- Одноклассники: ok.ru/tolknewsru
Не упустите возможность быть в курсе самых важных и интересных новостей! Присоединяйтесь к ТОЛК уже сегодня! 💫✨