Пасхальный кулич — это символ праздника, который радует вкусом и ароматом.
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 15-20 минут до появления пены.
2. В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте дрожжевую смесь.
3. Постепенно добавляйте яйца и растопленное сливочное масло, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не липким.
4. Вмешайте изюм, цукаты и орехи. Обязательно поработайте с тестом, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-2 часа для подъёма. Оно должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.
6. Обомните тесто и разложите его по формам, заполняя на 1/3. Дайте куличам подойти ещё 30-40 минут.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
8. Остудите куличи, а затем украсьте глазурью и посыпкой по желанию.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Изюм — 150 г
- Цукаты — 100 г
- Орехи (по желанию) — 100 г
Праздничные куличи по старинному рецепту обогатят ваш Пасхальный стол и подарят атмосферу настоящего праздника!