Идея для вкусного и полезного диетического блюда, которое насытит организм полезными веществами, но при этом останется легким:
**Салат "Легкость" с киноа, авокадо и запеченной куриной грудкой**
**Ингредиенты** (на 2 порции):
- Киноа — 100 г (сырая)
- Куриная грудка — 1 шт. (около 200 г)
- Авокадо — 1 шт.
- Шпинат или руккола — 50 г
- Огурец — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
**Приготовление:**
1. **Готовим киноа**:
- Промойте киноа под холодной водой (это уберет горечь).
- Вскипятите воду в соотношении 2:1 (вода:киноа), добавьте щепотку соли.
- Уменьшите огонь и варите киноа около 15 минут, пока вода не впитается.
- Готовую киноа остудите.
2. **Запекаем куриную грудку**:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Натрите куриную грудку смесью оливкового масла, соли, перца и паприки. Добавьте измельченный чеснок для аромата (по желанию).
- Выложите грудку на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20–25 минут, пока мясо не станет мягким внутри.
- Достаньте из духовки и нарежьте тонкими ломтиками.
3. **Подготавливаем остальные ингредиенты**:
- Очистите авокадо, нарежьте его небольшими кубиками.
- Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
- Если используете шпинат или рукколу, промойте его и обсушите.
4. **Собираем салат**:
- В глубокой миске смешайте киноа, шпинат (или рукколу), авокадо и огурец.
- Добавьте сверху нарезанную куриную грудку.
- Полейте салат соком половины лимона и оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.
5. **Подача**:
- Украсьте салат дольками лимона или листиками базилика.
- Подавайте сразу, чтобы все ингредиенты оставались свежими.
**Почему это диетическое?**
- **Киноа**: богат белком, клетчаткой и микроэлементами, не содержит глютен.
- **Куриная грудка**: источник легкоусвояемого белка.
- **Авокадо**: содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердца.
- **Шпинат/руккола**: насыщены витаминами и минералами.
- **Огурец**: низкокалорийный, богатый водой ингредиент, который освежает.
- **Оливковое масло**: источник мононенасыщенных жиров, которые полезны для организма.