Новый гастрономический тренд: врачи объяснили, чем опасны соевые палочки

У подростков — новый тренд. Палочки из соевого мяса. Они преподносятся как аппетитная альтернатива привычным снэкам. Авторы программы «Утро России» на канале «Россия 1» разобрались, насколько продукт полезен для здоровья.

Кандидат биологических наук Георгий Суслянок объяснил, что эти палочки — аналог китайской закуски ла тяо. Вот только вместо риса используется соевое мясо.

Стоит помнить, что китайские снеки, которые попадают в Россию, проходят через глубокую переработку и содержат много специй, непривычных для нашего организма. Это может привести к аллергическим реакциям, особенно у детей, чей организм еще не готов к таким нагрузкам.

Врач-диетолог Татьяна Солнцева обратила внимание на то, что соевое мясо богато растительным белком, но его усвоение происходит медленнее, чем у белка животного происхождения.

Более того, соевые продукты содержат компоненты, которые могут быть вредны для здоровья. Один из таких компонентов — фитиновая кислота, которая препятствует усвоению важных минералов, таких как цинк, железо и медь.

Однако самым тревожным фактором являются фитоэстрогены, содержащиеся в сое. Эти вещества могут влиять на гормональный фон, снижая уровень тестостерона у мужчин и мальчиков-подростков. Это особенно важно учитывать, поскольку гормональный баланс у подростков еще только формируется.

Хотя соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, могут быть полезны при умеренном употреблении, эксперты рекомендуют ограничить потребление соевых снэков и заменителей мяса до 100 граммов 2–3 раза в неделю.

В противном случае длительное употребление этих продуктов может привести к нежелательным последствиям для здоровья, особенно в подростковом возрасте.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Апельсиновый кекс на Пасху. Смотреть список ингредиентов.
• Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
• ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.