Их нельзя не любить: сдобные, мягкие, не черствеющие, с любой начинкой. Очень! Ну очень просто и быстро замешивается тесто. Кстати, оно дрожжевое, но не нуждается в том, чтобы ждать подъема. Замесили и сразу лепим пироги (и тут же ставим в духовку).
Вы знаете такой же простой рецепт? 100% нет😉 Сохраняйте и обязательно испеките. Я чаще всего пеку с яблочной начинкой, а делаю ее так:
беру яблоки (2 шт. на один пирог), нарезаю маленькими кубиками. С сахаром не перемешиваю, чтобы не выделился сок. Напишу ниже, как кладу яблочную начинку в тесто.
Начинка не вытекает, пироги получаются аккуратные и аппетитные.
ТЕСТО
теплое молоко - 1 стакан (250 мл),
дрожжи - 40 г сырых или 10 г сухих
сахар - 2 столовые ложки,
соль - 1/3 чайной ложки,
маргарин - 1 пачка (200 г),
мука - 3-3,5 стакана
ЗАМЕШИВАЕМ ТАК:
В теплом молоке нужно распустить дрожжи, добавить соль, сахар и растопленный маргарин. Перемешать.
А затем частями подсыпать муку: тесто должно быть достаточно крутое, но не забитое мукой. Как только оно станет такой консистенции, что из него можно слепить пирог, который держит форму - готово.
Делим тесто на 2 части.
Каждую часть разминаем в круглый пласт толщиной 0,5 см.
Посыпаем манкой (лайфхак: чтобы не вытекла начинка).
Кладем нарезанные яблоки по линии середины, посыпаем их сахаром по вкусу.
Приподнимаем свободные от начинки края теста, соединяем по центру и защипываем веревочкой.
Кладем на противень: смазывать его не обязательно - пироги не прилипают. Для удобства можно постелить пергамент или коврик.
Верх пирогов можно смазать взбитым яйцом, тогда они будут более румяные.
Накалываем вилкой для выхода пара.
Повторюсь: не нужно ждать подъема пирогов, расстаивать тоже не нужно.
Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем примерно 30 минут.
К чаю - 2 пирога, которые умещаются на стандартном противне. Остатки после чаепития лучше хранить в полиэтиленовом пакете - пироги еще несколько дней будут свежими и мягкими, как только что испеченные.
Вкуснооо! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - я делюсь только простыми рецептами. Сначала готовлю сама - потом рекомендую вам💛