Здравствуйте дорогие мои подписчики и все те, кто случайно заглянул на мой канал "Дачные прелести"!
Сегодня я хочу поделиться с вами информацией о выращивании фундука на собственной даче. Он довольно неприхотлив и не требует сложного ухода. Нужно лишь правильно посадить, а затем регулярно поливать, подкармливать и обрезать. В холодных регионах не помешает также подготовить лещину к зиме.
Фундук – это окультуренная лещина, она же орешник. Для выведения сортов чаще используют лещину крупную (ломбардский орех), реже понтийскую и обыкновенную.
С практической точки зрения культурные формы отличаются от дикорастущих только большим размером орехов. Кроме того, крупная и понтийская лещины теплолюбивые и растут только на юге. А лещина обыкновенная (она же лесной орех) в диком виде широко распространена в европейской части России. В целом агротехника для всех видов орешника одинаковая.
Фундук выглядит как большой раскидистый куст с несколькими стволами. Высота кустарника, в зависимости от сорта и условий выращивания – 2–6 м, диаметр кроны – 3–7 м.
Как цветёт фундук
На одном растении находятся мужские и женские цветки. Мужские серёжки очень похожи на берёзовые. Они появляются на кусте ещё осенью и уходят под зиму, а ранней весной с наступлением тепла распускаются. Пока они не раскрыты, они короткие, длиной около 3 см, и имеют коричневую окраску.
Во время цветения они удлиняются до 10 см и становятся золотисто-жёлтыми или красными, в зависимости от сорта. Цветут они обычно в апреле, но на юге могут в марте и даже в феврале.
Женские серёжки раскрываются на несколько дней позже. Они маленькие и похожи на круглые почки с красными кисточками на макушке. После цветения серёжек на кусте орешника появляются листочки.
Когда созревает орешник
Плодоносить фундук начинает в возрасте 5–7 лет. Орех лещины частично или полностью окружён мягкой зелёной обёрткой – плюской. Когда они созревают, примерно в августе-начале октября, плюска желтеет, и орехи легко из неё выпадают. При регулярном омоложении фундук живёт и даёт неплохие урожаи до 100 лет.
Выбор места для посадки фундука
К механическому составу почвы фундук не особенно требователен. Его можно выращивать и на супесчаном, и на тяжёлом суглинистом грунте, но идеальный для него вариант – средний суглинок. При этом почва обязательно должна быть плодородной и влажной, но не заболоченной. Оптимальная кислотность – в пределах 6,5–7,5 pH.
Фундук способен расти при небольшом затенении, но богатый урожай даёт только при хорошем освещении.
Многие сорта фундука плохо переносят устойчивую низкую температуру, поэтому их можно выращивать только на юге. Но возможно выращивание фундука в средней полосе России, Сибири и на Урале.
Селекционерами выведены сорта, которые выдерживают морозы до -40°. Например, Исаевский, Ивантеевский красный, Лентина, Московский ранний, Московский рубин, Северный, Первенец, Тамбовский ранний и поздний, Сахарный. Довольно устойчивы к холодам Пурпурный, Признание, Алида, Кудрайф.
Однако даже у зимостойких сортов фундука раскрывшиеся мужские цветки повреждаются при температуре ниже -3°. Поэтому из-за весенних заморозков растения нередко остаются без пыльцы. Но это не является препятствием для выращивания фундука. Для решения этой проблемы на участке дополнительно сажают кусты-опылители с более поздним сроком цветения или применяют искусственное опыление.
Женские цветки более морозоустойчивы. При понижении температуры до -7° половина из них выживает, и только при длительном похолодании до -7–12° они все погибают. Для завязей же губительна температура ниже -3°.
Такая чувствительность к небольшим морозам свойственна фундуку только весной, когда он уже вступил в фазу вегетации. Зимой, пока он спит, у морозостойких сортов зачатки мужских цветков способны выдержать без укрытия температуру до -30°.
Поскольку морозы — самая большая проблема при выращивании фундука в Средней полосе и севернее, его нежелательно сажать в низинах, где скапливается холодный воздух. По возможности лучше выделить для него место на западном или юго-западном склоне.
Так как женские цветки раскрываются позже мужских, иногда с разницей до 2–3 недель, необходимо сажать рядом хотя бы 2 сорта с различными сроками цветения. Один куст выращивают для получения урожая орехов, а другой – в основном для опыления.
В холодных регионах имеет смысл посадить в качестве опылителя обыкновенную дикую лещину, т. е. лесной орех. Она очень зимостойкая и сможет обеспечить пыльцой культурный фундук даже в особенно холодные годы.
Как посадить фундук
Посадка фундука в открытый грунт производиться ранней весной или осенью. Но более благоприятное время для посадки – осень, за месяц до замерзания почвы, в Средней полосе примерно в конце сентября — начале октября.
Для каждого саженца выделяют площадь (4–6) х (5–7) м, почву подготавливают не позже, чем за месяц до посадки. Яму копают такого размера, чтобы в ней свободно размещались расправленные корни саженца и оставалось ещё немного места. Обычно хватает ширины и глубины 50–70 см. Затем в посадочную яму, предварительно смешав с землёй, кладут 20–40 кг перегноя или компоста, 50 г калийной соли и 100 г суперфосфата. При необходимости для раскисления грунта вносят известь.
На дне ямы делают небольшой земляной холмик и втыкают рядом колышек. Расправляют корни саженца и устанавливают его на таком же уровне почвы, какой был у него до пересадки. Высоту колышка регулируют таким образом, чтобы он почти доходил, но был не выше нижних веток. После этого яму засыпают влажной рыхлой почвой, слегка её приминая. Затем саженец привязывают к колышку и обильно поливают – по 2-2,5 ведра на растение. После того как вода впитается, землю мульчируют. Такие поливы повторяют каждые 6–8 дней, пока растение не приживётся.
Сразу после посадки саженец обрезают, оставляя 4–6 почек на побеге, примерно до высоты 20–25 см от земли.
Уход за лещиной
Полив и подкормка
Первый год после посадки орешник ничем не подкармливают. Следующие 5 лет под каждый куст вносят 3–5 кг перегноя и 20–30 г любого ко́мплексного удобрения. После того как фундук начнёт плодоносить, его каждый год подкармливают 1–2 вёдрами перегноя или зрелого компоста и 100—150 г нитроаммофоски. Полезно также вносить осенью под кусты золу. Обязательно надо следить за уровнем кислотности почвы и раз в несколько лет её известковать.
Поливают фундук 3–6 раз за сезон: сразу после цветения, потом в мае, июне, 1–2 раза в июле, а в засушливой местности ещё обильно осенью после листопада. При каждом поливе расходуют, в зависимости от размера куста, по 2–5 вёдер воды.
Основное рыхление проводят осенью на глубину 15–18 см. Кроме этого, 5–6 раз за сезон почву рыхлят поверхностно, не больше чем на 10–12 см. Это нужно скорее для борьбы с сорняками. Желательно следить, чтобы они не росли под кустами и рядом с ними, тогда урожай будет выше.
Формирование и обрезка куста
Лесной орех можно формировать в виде дерева или куста. В виде дерева он красиво выглядит, под ним проще обрабатывать почву, легче собирать урожай. Зато в форме куста он лучше плодоносит и дольше живёт. При любом варианте обрезку лучше проводить весной в конце цветения, но до распускания листьев.
Придать фундуку форму дерева довольно просто. Для этого из нескольких стволов у куста выбирают только один, а все остальные удаляют. На нём обрезают все боковые ветки до высоты 35–40 см. Выше этого уровня оставляют 6–7 основных боковых ветвей.
Формирование фундука в виде куста требует немного больше усилий. К 3 году после посадки вокруг оригинального саженца уже вырастет несколько новых побегов. Из них выбирают несколько самых ра́звитых, с большим количеством боковых веточек, а остальные удаляют. У кустов в возрасте до 6–7 лет оставляют 4–5 побегов, а у более взрослых – 6–10 штук. Все новые лишние побеги удаляют как можно раньше, пока они не выросли выше 8–10 см, иначе они будут забирать ресурсы у растения. Их срезают секатором немного ниже уровня почвы, чтобы захватить весь стебель.
Кусты фундука необходимо регулярно омолаживать. Каждый отдельный побег хорошо плодоносит до 15–25 лет, потом стареет, и урожай постепенно снижается. Именно поэтому фундук в виде дерева живёт относительно недолго, ведь он представляет собой всего лишь один побег.
Когда куст достигнет возраста 15–20 лет, у него начинают удалять старые стволы — не больше 1–2 штуки в год. Их срезают на уровне почвы и засыпают влажной плодородной землёй или перегноем слоем 5–6 см. За лето на этом холмике появятся новые молодые побеги, и из них оставляют один самый сильный. Так куст будет постепенно омолаживаться.
Искусственное опыление
Пыльцу можно собирать с мужских цветков заранее, пока они не пострадали от весенних заморозков. Цветут они недолго, всего 3–5 дней, поэтому мешкать с этой процедурой не стоит.
Утром до восхода солнца или днём в пасмурную погоду пыльцу стряхивают в бумажный пакетик и кладут в холодильник. В таких условиях её можно хранить 2–3 недели. Когда женские цветки раскроются, пыльцу наносят на них тонкой кисточкой.
Можно обойтись и без собранной пыльцы, если на одном кусте уже есть раскрытые мужские и женские цветки. Тогда простое потряхивание веток способствует лучшему опылению и увеличивает количество завязей. Для большего эффекта можно срывать мужские цветки, в том числе с других кустов, и трясти их прямо над женскими.
Подготовка орешника к зиме
Хотя орешник морозостойких сортов в целом выдерживает довольно холодные зимы, его мужские цветки без дополнительного укрытия могут вымерзнуть. Они также могут зацвести во время оттепели и погибнуть при возвращении морозов. Поэтому при выращивании фундука в Сибири и на Урале, а иногда и в Средней полосе, его на зиму частично пригибают и засыпают снегом.
У взрослых кустов пригибают только ветки с мужскими серёжками, причём главное — защитить верхнюю часть, где находятся цветки. Легче всего это делать, когда листья начинают желтеть. Можно пригнуть только несколько веток, их будет достаточно для опыления всего растения. При желании можно уложить на землю весь куст, если побеги достаточно гибкие, тогда он ещё лучше переживёт зиму.
В холодных регионах молодой фундук первые 2–3 года надо полностью пригибать и засыпать снегом, а для надёжности можно ещё укрывать лапником.
Если соблюдать все эти несложные правила, то фундук будет прекрасно расти и в течение многих лет радовать богатым урожаем вкусных орехов.