Ресторанный бизнес переживает настоящую технологическую революцию. В последний год не только крупные сети по всему миру, но и небольшие бизнесы общественного питания автоматизируются за счет современных роботизированных систем.
Им делегируется немало задач – начиная от встречи клиента и принятия заказа до приготовления простых блюд, напитков и приборки. Все это помогает ресторанам работать эффективно и с высоким уровнем сервиса, который высоко ценят клиенты.
Зачем ресторанам нужны роботы: главные преимущества
Ресторанный бизнес сталкивается с множеством вызовов: нехваткой персонала, необходимостью поддерживать высокое качество обслуживания и растущими операционными издержками.
Роботизация помогает решить эти проблемы:
- Эффективное распределение персонала – роботы берут на себя монотонные задачи, позволяя сотрудникам сосредоточиться на взаимодействии с гостями.
- Сокращение расходов – роботизированные системы окупаются за 12-18 месяцев, затем работают практически без дополнительных затрат.
- Стабильное качество блюд – алгоритмы обеспечивают точное соблюдение рецептуры и технологии приготовления.
- Повышение скорости обслуживания – время ожидания заказа снижается в среднем на 40%.
- Привлечение новых клиентов – инновационные технологии создают дополнительный интерес к заведению.
Виды роботизированных систем в ресторанах
Современные технологии предлагают разнообразные решения для автоматизации всех аспектов ресторанного бизнеса.
Роботы-официанты
Эти машины стали первыми и самыми заметными представителями робототехники в ресторанах. Модели PuduBot и BellaBot от китайских производителей оснащены навигационными системами, позволяющими автономно перемещаться между столиками, избегая препятствий.
В Японии популярность набирают человекоподобные роботы-официанты, которые не только приносят блюда, но и поддерживают разговор, развлекая гостей.
Роботы на кухне
Приготовление пищи – сложный процесс, требующий точности и повторяемости действий, что идеально подходит для автоматизации.
В Китае уже работают полностью роботизированные кухни, где машины готовят традиционную лапшу и жареный рис.
В России первые роботизированные кухни появились в Москве и Санкт-Петербурге – они специализируются на приготовлении пиццы и суши.
Роботы для доставки еды
Автоматизация выходит за пределы ресторанов – роботы-курьеры уже доставляют заказы клиентам. В Китае компания Meituan Dianping запустила флот из 1000 автономных роботов, которые развозят еду в пределах офисных кварталов и университетских кампусов.
Американская компания Starship Technologies создала небольших роботов-курьеров, которые передвигаются по тротуарам со скоростью пешехода.
Роботы для уборки
Автоматические системы уборки сканируют помещение, определяют загрязненные участки и самостоятельно их очищают.
Такие роботы особенно востребованы в крупных заведениях с большой проходимостью.
Тренды и инновации в ресторанной робототехнике
Технологии продолжают развиваться, и мы наблюдаем формирование новых тенденций.
Интеграция искусственного интеллекта позволяет роботам распознавать постоянных клиентов и предугадывать их предпочтения, предлагая персонализированное обслуживание.
Полностью автоматизированные рестораны без обслуживающего персонала становятся реальностью. В Китае уже открыто несколько таких заведений, где клиенты взаимодействуют только с роботами.
Рынок роботизированных решений для ресторанов развивается динамично, и мы гордимся тем, что поставляем системы, помогающие российскому бизнесу выйти на новый уровень эффективности. Выбирайте роботизированные системы для своего ресторанного бизнеса в каталоге Yes robotics, или пишите нам в обратную связь и мы подберем лучшее решение интеллектуального производства.
Читайте также: