Всем доброго время суток. Пару дней назад в одной статье рассказывалось о сныти, как о сорняке. Для меня удивительно, что во многих районах России считают сныть сорняком и скашивают его. Согласен, что сныть богата витаминами и на компост очень хорошо подходит.
А почему никто не задумался о том, что в сныти много витамин для человека? У нас в республике, допустим, эту траву собирают в мае, варят супы, делают салаты и заготавливают на зиму. Это же кладезь витаминов. Сныть улучшает пищеварение, снижает воспалительные процессы. Сныть препятствует образованию тромбов, помогает в борьбе с грибком и кожными заболеваниями, способствует рассасыванию холестериновых бляшек. Это еще не все плюсы использования сныти п пищу. Это же незаменимая добавка в еду для сердечников. Я сам сердечник и мы постоянно собираем эту траву, варим суп. Замораживаем нарезанную траву в зиму. Даже не только из-за этого мы ее собираем, просто нам она нравится. Мы готовим из нее суп. Пальчики оближешь.
Слышал, что из свежей сныти делают салаты. Сам не пробовал. А вот насчет супа могу сказать. Суп из сныти обалденный. Аромат свежести обеспечен. Мы едим его с майонезом. Он так еще вкуснее. Варим обычный суп с мелкой вермишелью и в суп пускаем мелко нарезанную сныть. Вы же варите супы из крапивы и из щавеля? А этот – не уступает, ни по вкусовым качествам, ни по медицинским показаниям. Конечно, у каждого свои предпочтения. Но если вы не варили суп из сныти – попробуйте. Не пожалеете.
Сегодня был на даче. Открывал сезон. Посадил лук, фасоль и др. И под облепихой увидел полянку из сныти. Обычно она начинает расти в мае. А в этом году взошла раньше.
Я, конечно, не смог пройти мимо. Позвонил домой жене. Сказал, чтобы она не варила суп. Когда я приду, принесу сныть, вот тогда сварим. Уже соскучились по такому супу.
Собирать нужно молодые листики . Они более насыщенного цвета. Старые не дадут такого аромата и вкуса.
Сколько класть на кастрюлю травы? Я могу сказать, что пакетика, который я набрал за 15 минут хватит на 3-5 литровую кастрюлю. Каждый кладет, сколько кому нравится. Больше травы – сильнее аромат и крепче вкус.
Так что я не совсем согласен с автором той статьи, где говорится, что это сорняк и нужно от него избавляться. Но у каждого свое мнение. Наверное можно и выбрасывать. Но я бы собрал. Еще сто раз скажу: «Очень вкусно».