Жил-был в Римской империи один грек по имени Педаний Диоскорид, он же Диоскурид (около 40 - около 90). Родился в Аназарбе, Малая Азия, выучился на медика и ходил вместе с войском императора Нерона в качестве военного врача по миру. Лечил больных и раненых, а заодно удовлетворял свою страсть натуралиста, то есть познавал природу, изучал растения, искал способы их применения в своём врачебном деле.
(Честно говоря, когда я услышал впервые его имя, то подумал - надо же, как над человеком прикололись, назвали его в честь двух глистов: Ди-аскарид. Но на самом деле, всё гораздо более красиво и пристойно: Διὸς κοῦρο переводится как «сыновья Зевса», а терминоэлемент -ид указывает на прямое родство с ними. Это так, к слову.)
За всю свою жизнь этот человек собрал огромное количество рецептов, а потом опубликовал их в книге Περὶ ὕλης ἰατρικῆς («О лекарственных веществах»). Её потом, в Средние века, многократно перепечатывали под латинским названием «De materia medica». Точнее, в ней было сразу пять книг:
- Специи, масла, мази и деревья, а также соки, смолы и фрукты.
- Животные, мёд, молоко, жиры, зёрна и овощи.
- Корни, соки, травы и семена.
- Остальные травы и корни.
- Вина и металлы.
Там содержались описания более 1000 различных медицинских препаратов, в том числе 813 растительного, 101 животного и 102 минерального происхождения. Поэтому книгу считали одним из самых полных и значительных собраний рецептов лекарственных препаратов, а самого автора причисляли к отцам-создателям фармакогнозии как науки о лекарственных растениях.
Будучи не только ботаником, но и, как бы мы сегодня назвали, химиком, Диоскорид первым описал явление амальгамирования металлов.
В честь него назвали растение ДИОСКОРЕЮ и целое семейство ДИОСКОРЕЙНЫЕ. Рассмотрим наиболее интересные виды.
ДИОСКОРЕЯ кавказская (Dioscoréa caucásica) - многолетняя травянистая лиана с побегами до 4 м. Цветки не особо привлекательные, мелкие, всего 3-4 мм, а вот плод из них образуется гораздо более внушительный - это трёхгранная коробочка 2,5-3,3 см в диаметре с перепончатыми крыльями. Плодоносит в июле - сентябре.
Данный вид обитает в западных районах Закавказья, в Абхазии и Адлерском районе Краснодарского края, в дубовых и грабовых лесах, в зарослях кустарников и скалах. Это - эндемик, то есть больше именно такого вида нигде в дикой природе нет.
Тем более важно сохранить ДИОСКОРЕЮ кавказскую, ибо её лекарственные свойства уникальны.
Дело в том, что корневища растения содержать втрое больше стероидных гликозидов, чем другие представители рода. Её сапонины способны расщеплять глюкозу, соединяться с холестерином, разрушать белково-липоидных комплекс - основу развития атеросклеротических бляшек.
Поэтому даже не в народной, к которой есть много вопросов, а во вполне официальной медицине препараты из ДИОСКОРЕИ кавказской рекомендуют употреблять при атеросклерозе сосудов головного мозга, повышенном холестерине, высоком давлении, стенокардии, тахикардии, желчекаменной болезни и пр. Они снижают или полностью устраняют головную боль, раздражительность, утомляемость, шум в ушах, улучшают настроение, сон, память, зрение.
ДИОСКОРЕЯ японская (Dioscorea japonica) - вьющееся многолетнее растение, которое также известно как "горный ямс" или "японский горный ямс". Родина - Япония, Корея, Китай, Тайвань.
Поскольку в его корневищах содержится меньше гликозидов, их используют в пищу - например, в качестве ингредиента в лапше соба.
При этом особо подчёркивается, что съедобные подземные части ДИОСКОРЕИ японской содержат эвдесмол и паэонол - соединения, обладающие антимутагенными свойствами.
Среди прочих наиболее распространённых и возделываемых видов
- Диоскорея крылатая, она же "большой ямс", или "водяной ямс". Происходит из Юго-Восточной Азии,
- Диоскорея клубненосная, она же "воздушный ямс". Происходит из Китая.
- Диоскорея круглая, она же "белый ямс". Западноафриканского происхождения, основной культивируемый вид.
- Диоскорея трёхнадрезная, она же "куш-куш", "ямпи", или "аджа ям". Единственный важный культивируемый вид, происходящий из тропической Южной Америки.
...Прочие виды ДИОСКОРЕИ, коих огромное количество (порядка 500) встречаются по всему земному шару. У некоторых имеются мощные подземные побеги с корневищами или клубнями до 15 кг с одного куста (!). В африканских странах ямс - самая распространённая повседневная еда, такая же, как у нас - картошка. Да и по вкусу, если попробовать, напоминает что-то среднее между картофелем и бататом.
Но в России он, к сожалению, до таких размеров не вырастает, поэтому ДИОСКОРЕЯ как род и отдельные виды используется, в основном, в качестве декоративных растений, то есть как лиана. Ну, а если что-то там появится под землёй - можно и съесть. Главное - не отравиться.
P.S. Впрочем, нет, некоторые энтузиасты умудряются выращивать ямс даже в полосе рискованного земледелия - в той же Туле.
Вы можете поддержать канал, перечислив любую доступную вам сумму на кошелёк ЮMoney 4100 1102 6253 35 (или на карту Райффайзенбанка 2200 3005 3005 2776). И поучаствовать в создании книги по материалам этих статей. Заранее всем спасибо!