Спиртное сопровождает человека практически на каждом шагу — оно присутствует в любом меню по случаю торжеств, без него не обходится ни один корпоратив, праздник и т. д. Причем, если одни пьянеют от полубокала вина, другие даже после значительных «возлияний» на следующий день спокойно идут на работу.
Так от чего зависит устойчивость к алкоголю, меняется ли она в течение жизни — вот такие любопытные вопросы затронут сегодня наши эксперты.
Почему одни пьют, а другие нет?
Начнем с того, что в жизни есть факторы, в той или иной степени влияющие на само отношение к выпивке:
● генетические данные (предрасположенность);
● культурные ценности, национальные особенности;
● доступность алкоголя;
● круг друзей;
● степень эмоциональных связей с родителями, близкими, их пример употребления «горячительного»;
● черты личности, стрессоустойчивость и внутренние установки;
● сопутствующие болезни, неустойчивость нервной системы и пр.
Но если откинуть физиологические особенности и психологические аспекты, наиболее важной составляющей остается генотип человека. Исследователи провели множество экспериментов, направленных на изучение устойчивости организма к алкоголю. Так, в 2020 году удалось выявить до 29 генетических составляющих, способствующих алкоголизму.
От чего зависит реакция на крепкие напитки?
В первую очередь, на переносимость спиртного влияет пол человека — при равных условиях женщины пьянеют быстрее, чем мужчины (у них больше жировой ткани, да и обмен веществ отличается). Ну и вес, само собой, имеет немаловажное значение — здесь «выигрывают» люди с хорошо развитой мышечной массой (им легче оставаться более трезвыми).
Метаболизм этанола на самом деле является многоэтапным процессом. Самую активную роль в нем принимают такие важнейшие ферменты печени, как:
● АДГ (алкогольдегидрогеназа), она расщепляет спирт до уксусного альдегида;
● АлДГ (ацетальдегиддегидрогеназа), занимается дальнейшим распадом токсического ацетальдегида до нейтральных продуктов — углекислого газа и воды.
Получается, чем меньше в организме АДГ, тем быстрее происходит опьянение (отрава дольше остается в организме в неизменном состоянии). И наоборот — чем его больше, тем человек медленнее «хмелеет».
Что касается второго фермента, дефицит АлДГ провоцирует быстрое наступление отравления из-за накапливания в клетках чрезвычайно ядовитого ацетальдегида (промежуточного продукта распада) — виновника плохого самочувствия. А если не будет недостатка в нем, соответственно, явления похмелья будут незначительными.
У кого какое сочетание?
В зависимости от набора ферментной активности АДГ и АлДГ теоретически могут складываться разные варианты поведения. Например:
- АДГ(-) и АлДГ(-) — расщепление этанола происходит медленно (индивид выпил, быстро опьянел и уснул), а потом еще и ужасное самочувствие. В следующий раз он, скорее всего, откажется от выпивки — такие люди фактически не пьют спиртное.
- АДГ(-) и АлДГ(+) — употребил, быстро «отрубился» (ничего не будет помнить, зачем тогда пить), утром похмелья практически нет. В дальнейшем, если даже согласится «пропустить» рюмочку-другую, то, скорее, вследствие уговоров (представители этой группы также спиваются редко).
- АДГ(+-) и АлДГ(+-) — опьянение среднее (человеку весело, жизнь прекрасна), хотя при отрезвлении бывают и небольшие расстройства. Подобных людей иногда называют «халявщиками» — они компанейские, часто выпивают понемногу, но нередко к 35–40 годам спиваются.
- АДГ(+) и АлДГ(-) — трансформация алкоголя происходит быстро, индивид долго не пьянеет, хотя на следующий день не может похвастать хорошим самочувствием. Если выпьет всего стопку, не успеет даже ощутить удовольствия из-за повышенной активности алкогольдегидрогеназы.
- АДГ(++) и АлДГ(+) — скорость расщепления спиртного хорошая, такая личность может пить много, оставаясь практически трезвой (устойчивость к алкоголю максимальная), серьезных последствий похмелья тоже нет.
Как видим, два варианта предрасполагают к частому употреблению крепких напитков, поэтому здесь больше условий для быстрого развития зависимости, хотя в формировании тяги виновен целый комплекс факторов. И «генетическая защита», увы, не является гарантией того, что человеку не грозит алкоголизм.
А если «нужные» ферменты отсутствуют?
Действительно, есть такие нации, у представителей которых практически не вырабатывается АлДГ. Вследствие таких мутаций организм у 50–70% представителей Восточной Азии, например, даже от небольшого количества выпитого получает сильное отравление. На территории России носителей такого генотипа меньше 10%.
Такая врожденная непереносимость спиртного провоцирует покраснение лица и плохое самочувствие (головные боли, тошноту, учащенный пульс и пр.). Из-за боязни испытать подобные симптомы человек не сможет вливать в себя спиртное в таких объемах, которые могли бы привести к алкоголизму.
Причины нарушения синтеза ферментов
Помимо наследственности, в ухудшении выработки компонентов, необходимых для усвоения спирта (или снижении их активности), могут быть виновны:
● патологии печени (гепатит, цирроз);
● иные системные заболевания;
● сбои в обмене веществ (эндокринные проблемы);
● прием лекарств (сульфаниламидов, цефалоспоринов и др.).
Усталость, истощение, авитаминоз тоже накладывают свой отпечаток на скорость утилизации «сорокаградусной».
Как выработать устойчивость к алкоголю?
Возьмем такой вариант — в конкретном организме изначально заложен дефицит ферментов, участвующих в метаболизме этилового спирта. В таком случае никоим образом не получится заставить клетки печени синтезировать их больше (может, это и к лучшему?).
Люди могут лишь контролировать аспекты, на которые они могут повлиять. Но, поймите, что наша цель — не научить вас напиваться или позволять себе лишнее, а наоборот, уменьшить негативное влияние принятых объемов спиртного на организм.
Чтобы быстро не опьянеть и «не потерять лицо» в компании, могут быть полезны такие советы:
● ни в коем случае не пить на пустой желудок и плотно закусывать во время застолья (еда замедляет всасывание этанола и значительно повышает резистентность к алкоголю);
● употреблять больше жидкости до, во время и после (но без газа), поскольку крепкие напитки способствуют обезвоживанию, т.е., повышению концентрации токсического продукта в организме (а вода разбавит его);
● больше двигаться (это способствует улучшению циркуляции крови и усилению обменных процессов);
● не налегать на сладкое (сахар ускоряет опьянение, поскольку организм в первую очередь будет стараться переварить углеводы);
● чаще выходить на свежий воздух;
● стараться не курить;
● не «частить» (между рюмками делать большие перерывы, чтобы печень успевала переработать очередную дозу), не смешивать напитки;
● разбавлять содержимое бокала, рюмки водой, кусочком льда и т. д.
Как еще можно повысить устойчивость к алкоголю? Сохранить пристойный вид и ясность ума должно помочь насыщение организма витаминами (особенно, группы В и С), прием активированного угля (одной таблетки на каждые 10 кг веса) или другого энтеросорбента, ферментных препаратов, янтарной кислоты перед мероприятием.
Что насчет народных методов?
Действительно, некоторые используют и такие «хитрости»:
● съедают за полчаса до застолья что-то жирное (кусочек сала либо сливочного масла);
● выпивают свежее яйцо или столовую ложку растительного масла для уменьшения скорости всасывания алкоголя слизистой желудка;
● за пару часов до основного застолья принимают стопочку водки, бокал хорошего вина, чтобы активизировать работу печени и систем, отвечающих за переработку спирта.
Что касается предварительного приема пищи, можно съесть кусочек жареной курицы, брокколи, отварные крупы, овощной салат — белки, клетчатка, дополнительные калий и магний в их составе помогут замедлить опьянение. Содержащиеся в яйцах аминокислоты тоже помогут быстрее расщепить алкоголь.
Считается, что наличие повышенной устойчивости к выпивке больше присуще потенциальным алкоголикам, поскольку в таких случаях труднее обозначить для себя безопасные пределы «горячительного». А что думаете вы по этому поводу?
Хочется надеяться, что у вас появилось желание подписаться на канал и порадовать нас искренними лайками.
Имеются противопоказания. Необходима консультация со специалистом.