Основные правила длительного хранения варёных яиц:
1. Правильно выбирайте способ варки. Яйца лучше варить вкрутую (8-10 минут), поскольку именно такие яйца сохраняют свежесть дольше всего.
2. Не храните горячими. После приготовления дайте яйцам остыть до комнатной температуры перед отправкой в холодильник. Горячие продукты быстрее портятся и ускоряют рост бактерий.
3. Используйте герметичную упаковку. Поместите яйца в контейнер с плотно закрывающейся крышкой либо используйте полиэтиленовые пакеты. Это предотвратит попадание воздуха и посторонних запахов, сохраняющих вкус и аромат продукта.
4. Храните правильно. Варёные яйца желательно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Оптимальное место — нижняя полка холодильника или отделение для овощей и фруктов.
5. Избегайте повреждения скорлупы. Если яйцо повреждалось во время транспортировки или варки, оно быстро начнёт терять свою свежесть. Целые яйца сохраняются значительно дольше.
6. Контролируйте сроки потребления. Максимальный срок хранения варёных яиц составляет около недели, однако, лучше употребить их в течение первых трёх-пяти дней после приготовления.
7. Разделяйте желтки и белки. В случае когда вы планируете использовать отдельно желток или белок, разделённые части можно заморозить в герметичных контейнерах или пакетах. Так они смогут пролежать несколько месяцев.
Следуя данным рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой варёных яиц долгое время!