Курица с черносливом — это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и сладость сушеных слив, создавая уникальный вкус, который запоминается с первого укуса. Это идеальный вариант для праздничного стола или семейного ужина, который не только порадует вас, но и удивит ваших гостей. В этой статье мы поделимся простым и доступным рецептом, а также полезными советами по приготовлению.
Почему стоит выбрать курицу с черносливом?
- Необычное Сочетание: Чернослив добавляет блюду сладковатый привкус, который прекрасно гармонирует с соленым мясом курицы.
- Полезные Свойства: Чернослив богат витаминами и минералами, а также обладает полезными свойствами для пищеварения.
- Простота Приготовления: Это блюдо готовится быстро и легко, что делает его отличным выбором для занятых хозяек.
Ингредиенты
- 1 курица (около 1.5-2 кг)
- 200 г чернослива
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл куриного бульона или воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию: паприка, тимьян, лавровый лист)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка Ингредиентов
- Замочите чернослив: Перед приготовлением замочите чернослив в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче. После этого обсушите его бумажным полотенцем.
- Очистите и нарежьте лук: Лук нарежьте полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Подготовьте курицу: Промойте курицу под холодной водой и обсушите. Снаружи и внутри посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2: Обжаривание
- Обжарьте лук: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Обжарьте курицу: Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 3: Фарширование и Тушение
- Добавьте чернослив: Внутрь курицы поместите замоченный чернослив. Если хотите, можно добавить немного чернослива и поверх курицы.
- Тушите: Влейте куриный бульон или воду в сковороду, добавьте специи и лавровый лист. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите курицу на медленном огне около 1-1.5 часов, периодически проверяя готовность и поливая курицу образовавшимся соусом.
Шаг 4: Подача
- Дайте отдохнуть: После приготовления дайте курице немного отдохнуть (10-15 минут), чтобы соки равномерно распределились.
- Подавайте: Нарежьте курицу на порции, подавайте с соусом и гарниром по вашему выбору — картофелем, рисом или свежими овощами.
Курица с черносливом — это блюдо, которое не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола. Оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его идеальным выбором для любого повода. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!