Доброго дня.
Вот и приблизился день Святой Пасхи.
Сегодня мы испечём кулич. Его сможет спечь, любая хозяюшка.
Главное, начиная с приготовления, думать о хорошем. С каким настроением будете замешивать тесто, то и вложите на будущее.
Рецепт
Ингредиенты:
Нам понадобится: пшеничная мука - 400 грамм, масло сливочное - 300 грамм, молоко - 200 мл, сахар - 250 грамм, яйца - 4 штуки, изюм грамм 150, лимонную цедру - чайную ложечку, разрыхлитель - 7 грамм. Щепотка соли и ванилин.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Тогда тесто будет воздушным, хорошим.
Приготовление:
В миске, размягчаем сливочное масло. Добавляем сахар. И взбиваем миксером.
Далее, добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать.
Далее отмывает от лимона воск, которым он покрыт для перевозки. И начищаем с него цедру. Это всё, добавляем в приготовленную массу. Сюда же ванилин на кончике ножа. Если же у вас ванильный сахар, то 5-7 грамм можно насыпать.
Далее, нам нужно молоко чуть тёплое, его тоже вливаем в смесь.. Всё перемешиваем лопаткой.
Отдельно, насыпаем муку, в которую добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
И добавляем в смесь муку просеивая через сито - это придаст воздушности тесту. Помешиваем.
Чистый изюм высушиваем на бумажном полотенце и добавляем в тесто.
Замешивая тесто, попросите оу всевышнего здоровья и достаток в семью. Прочитайте молитву: (Отче наш, либо Богородице)
Далее раскладываем в формочки, но так, чтоб третья часть формочки оставалась свободной.
Духовку нужно разогреть и уже после ставить кулич.
Когда кулич спечётся, покрываем его глазурью.
Для глазури:
Нужно: белок с одного яйца и 150 грамм сахара, хорошенько перемешать. И обмазать верх кулича.
Заговорённый, освящённый кулич, ставится в центр стола. Нарезают его вертикально, чтобы макушка оставалась целой. Ею накрывают оставшийся кулич.
Всем добра. Мир вашему дому.