Приготовить вкусный домашний кулич на Пасху - это святое дело!
Ингредиенты :мука-1 кг., яйца-6штук, масло сливочное 300гр., молоко-400 мл., миндаль-50 гр.,цукаты-150 гр., сахар-300 гр., дрожжи-45 гр.,соль-5 гр., сахар с натуральной ванилью-15 гр. Глазурь для куличей: сахарная пудра - 200 гр., яичный белок -1 шт., лимонный сок-0.5 ч.л.
Приготовить опару: Молоко подогреть до 30 градусов и растворить в нем дрожжи. Добавить половину муки, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить подходить на один час.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить до пены.
Когда опара увеличиться добавить желтки и соль. Все перемешать. Взбитые белки смешать с оставшейся мукой и тестом. Добавить мягкое сливочное масло. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
Когда тесто поднимется выложить его на стол. Вмешать цукаты и дробленный миндаль. Разделить тесто на 3 части и оставить отдыхать еще на один час.
Формы для куличей застелить пекарской бумагой и смазать растопленным сливочным маслом.
Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Украсить кулич глазурью и разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!У всех разный вкус и желания. Каждая хозяйка выбирает свой рецепт.Поделитесь, а как вы печете кулич Пасху?