Я просто обожаю драники, но как оказалось, их тоже нужно уметь готовить. Делюсь своим идеальным рецептом Ингредиенты: Приготовление: Время на приготовление около 30 минут. 🧊Драники можно замораживать. Как сырые, так и готовые. Срок хранения: до 1 — 2 мес. Срок хранения: до 3–4 мес.
Я просто обожаю драники, но как оказалось, их тоже нужно уметь готовить. Делюсь своим идеальным рецептом
Ингредиенты:
- Картофель 5-6шт средних
- Яйцо 1шт
- Мука 1ст.л
- Соль, перец по вкусу
- Лимонный сок
- Растительное масло
Приготовление:
- Натираем картофель на мелкой терке
- Отжимаем жидкость (через марлю например)
- Добавляем одно яйцо
- Добавляем соль и перец.
- Добавляем немного лимонного сока, чтобы картофель не чернел
- Перемешиваем
- Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем
- Выкладываем не слишком толстыми драники и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки
- Готовые драники перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Украшаем по собственному вкусу и подаем к столу!
Время на приготовление около 30 минут.
Заморозка
🧊Драники можно замораживать. Как сырые, так и готовые.
Готовые драники:
- Полностью охладить драники.
- Разделить их на порции, если замораживается большое количество.
- Выложить драники на поднос в один слой, не допуская соприкосновения друг с другом.
- Поместить противень в морозилку на 2–3 часа, пока драники не замёрзнут.
- После первичной заморозки переложить драники в подготовленную ёмкость для хранения.
Срок хранения: до 1 — 2 мес.
Сырые драники:
- Разложить драники в один слой подносе, застеленном пищевой плёнкой.
- Убрать в морозилку на 2-3 часа, пока они полностью не замёрзнут.
- После замерзания переложить драники в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Удалить как можно больше воздуха из пакета перед его закрытием.
Срок хранения: до 3–4 мес.