Самый простой вариант приготовления вкуснейшего кулича "Панеттоне" .
Ингредиенты:
Молоко - 190 гр
Дрожжи живые - 25 гр (или 10 гр.сухих)
Масло сливочное - 160 гр.
Сахар - 160 гр.
Желтки - 7 шт.
Мука - 430 гр.
Мед - 1 ст.л.
Ванилин - 1/4 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Изюм (цукаты, сухофрукты) - 200 гр.
Цедра 1 апельсина.
Изюм промыть и обсушить.
В тёплое молоко добавить дрожжи (для оучшего рнзультата используйте живые дрожжи)и мед, перемешать, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 30 мин.
Муку смешать с сахаром, солью, ванилином.
Когда опера подошла добавить желтки, перемешать, частями добавить сухие ингредиенты, хорошо перемешать, далее добавить мягкое сливочное масло, вымешать до однородности. Накрыть плёнкой или крышкой и убрать холодильник на 10 часов.
Достать тесто оставить на 1- 2 часа при комнатной температуре. Далее вымесить тесто в течении 15 мин. Добавить изюм и цедру в тесто.
Формы для выпекания смазать сливочным маслом, разложить тесто по формам, заполняя их на 1/3. Накрыть плёнкой (полотенцем) и убрать в тёплое место на расстойку на 1,5- 2 часа.
Выпекать при 170° 30-35 мин. (готовность проверить шпажкой).
Дать кулисами полностью остыть и украсить глазурью.
Готовьте с удовольствием!
С наступающим вас праздником Светлой Пасхи!