Курица, фаршированная грибами и сыром — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол и удивит ваших гостей. Сочетание нежного куриного мяса, ароматных грибов и расплавленного сыра создает неповторимый вкус, который запомнится всем. В этой статье мы поделимся простым и доступным рецептом, а также полезными советами по приготовлению.
Почему стоит выбрать курицу, фаршированную грибами и сыром?
- Вкус и Аромат: Грибы придают блюду насыщенный вкус, а сыр добавляет кремовую текстуру и богатый аромат.
- Праздничная Альтернатива: Это блюдо идеально подходит для особых случаев, будь то семейный ужин, день рождения или праздничный стол.
- Простота Приготовления: Несмотря на свой изысканный вид, фаршированная курица готовится достаточно просто и быстро.
Ингредиенты
- 1 курица (около 1.5-2 кг)
- 300 г шампиньонов или других грибов
- 200 г сыра (моцарелла, чеддер или другой по вашему вкусу)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
- Специи (по желанию: паприка, тимьян, орегано)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка Начинки
- Очистите и нарежьте грибы: Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками. Это поможет им быстрее приготовиться и равномерно распределиться по начинке.
- Обжарьте лук и чеснок: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпустят влагу.
- Добавьте сыр: Снимите сковороду с огня и добавьте натертый сыр. Перемешайте до получения однородной массы. Приправьте солью, перцем и, при желании, специями.
Шаг 2: Подготовка Курицы
- Очистите курицу: Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Посолите и поперчите: Снаружи и внутри курицу посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Фарширование
- Наполните курицу: Осторожно начините курицу грибной начинкой, стараясь не повредить кожу. Если начинка не помещается, можно использовать шпажки или кулинарную нить, чтобы закрыть отверстие.
- Запекание: Выложите фаршированную курицу в форму для запекания. Можно добавить немного воды или бульона на дно формы, чтобы курица не пересыхала во время запекания.
- Запекайте: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте курицу около 1,5 часов, периодически поливая ее образовавшимся соком. Готовность можно проверить, проколов мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
Шаг 4: Подача
- Дайте отдохнуть: После запекания дайте курице немного отдохнуть (10-15 минут), чтобы соки равномерно распределились.
- Подавайте: Нарежьте курицу на порции, украсьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром — картофелем, овощами или рисом.
Курица, фаршированная грибами и сыром, — это отличное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Оно сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, что делает его идеальным выбором для любого повода. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!