Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой тушёное мясо птицы (чаще всего курицы), приготовленное с добавлением специй, томата и зелени.
Сегодня чахохбили является одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления, чахохбили получило признание далеко за пределами Грузии и стало частью мировой кулинарии. И в нашей семье это блюдо также пользуется большим успехом ☺️. С удовольствием представляем вашему вниманию нашу интерпретацию этого восхитительного блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Курица (красное мясо) 🐣 - 750 г.
- Лук 🧅 - 3 средние луковицы.
- Томаты консервированные 🥫 рубленые - 2 банки.
- Чеснок 🧄 - 3...5 зубчиков (по вкусу).
- Кинза - 1 пучок (по вкусу).
- хмели-сунели - 1 чайная ложка.
- паприка - 1 чайная ложка.
- острый перец 🌶️ - по вкусу.
- Сахар - 1 чайная ложка (по вкусу, в зависимости от кислотности томатов).
- Вода 🥛 - 200 мл.
- Растительное масло - 2 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготавливаем овощи, для этого: мелко шинкуем чеснок 🧄 (а) и нарезаем лук 🧅 на четвертинки кольца (б), рубим кинзу.
- Нарезаем мясо (в нашем случае - филе бедра) на куски чуть крупнее, чем грецкий орех (в).
- Разогреваем сковородку (нужно брать с толстыми стеками), добавляем в нее растительное масло и выкладываем мясо (г).
- Практически сразу добавляем лук (д), убавляем нагрев до половины, перемешиваем (е) и тушим под крышкой, периодически помешивая (ж), до тех пор, пока вся вода, которая выделилась из мяса и лука не испарится, а курочка не подрумянится.
- Включаем максимальный нагрев и добавляем резаные томаты (з).
- Перемешиваем, доводим до лёгкого кипения (и), снова убавляем нагрев и тушим под крышкой минут 15.
- Добавляем специи, сахар, соль 🧂 и острый перец 🌶️ (к), тушим ещё 5...10 минут под крышкой.
- Последний шаг - добавляем свежую зелень петрушки и чеснок 🧄, выключаем нагрев, даём немного настояться под крышкой.
- Подаем на стол с гарниром, подчеркивающим вкус тушеного мяса птицы - отварными рисом или картофельным пюре.
Готовое блюдо выглядит так:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Попробуйте приготовить сами, ставьте лайки 👍 и пишите в комментариях о том, что у вас получилось.
Будем очень признательны, если поддержите наш канал подпиской - Вам не сложно, а нам будет приятно! А еще не забывайте рекомендовать наш канал своим друзьям и знакомым!
🙏🙏🙏