Мечтаете о шоколадном фондане с жидкой сердцевинкой, но боитесь набрать лишние килограммы? Забудьте об угрызениях совести! В этом рецепте я поделюсь секретом приготовления шоколадного фондана без муки и сахара, который можно есть без вреда для фигуры! Этот ПП-рецепт позволит вам насладиться любимым десертом без чувства вины!
Здравствуйте, любители шоколада и правильного питания! Сегодня мы будем готовить шоколадный фондан – изысканный десерт с жидкой шоколадной сердцевинкой, который обычно считается “запретным плодом” для тех, кто следит за фигурой. Но я докажу вам обратное! Мы приготовим шоколадный фондан без муки и сахара, который не только не навредит вашей фигуре, но и принесет пользу организму!
Почему этот шоколадный фондан такой особенный?
- Без муки: Вместо муки мы будем использовать миндальную муку (или молотый миндаль), которая богата полезными жирами и белками.
- Без сахара: Вместо сахара мы будем использовать натуральный подсластитель – стевию (или эритрит), которые не влияют на уровень сахара в крови и не содержат калорий.
- Полезные ингредиенты: В составе этого фондана только полезные и натуральные ингредиенты, такие как темный шоколад, яйца, кокосовое масло и миндальная мука.
- Быстрый и простой: Приготовление занимает всего несколько минут!
- Невероятно вкусный: Насыщенный шоколадный вкус и нежная жидкая сердцевинка!
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада (70% какао и выше)
- 50 г кокосового масла (или сливочного масла)
- 2 яйца
- 2 желтка
- 2 ст.л. миндальной муки (или молотого миндаля)
- 2-3 ст.л. стевии (или эритрита)
- Щепотка соли
- Какао-порошок (для посыпки, по желанию)
Оборудование:
- Миска
- Кастрюля (или микроволновка)
- Венчик
- Формочки для выпечки (2-3 шт)
- Пергаментная бумага (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Шаг 1: Растопите шоколад и масло. Растопите шоколад и кокосовое масло (или сливочное масло) на водяной бане или в микроволновке до однородного состояния.
- Шаг 2: Взбейте яйца и желтки. В миске взбейте яйца и желтки со стевией (или эритритом) и щепоткой соли до легкой пены.
- Шаг 3: Соедините шоколадную смесь с яичной. Аккуратно соедините растопленную шоколадную смесь с яичной, перемешивая до однородного состояния.
- Шаг 4: Добавьте миндальную муку. Добавьте миндальную муку (или молотый миндаль) и перемешайте до однородности.
- Шаг 5: Подготовьте формочки. Смажьте формочки для выпечки кокосовым маслом (или сливочным маслом) и посыпьте какао-порошком (по желанию).
- Шаг 6: Разлейте тесто по формочкам. Разлейте тесто по формочкам.
- Шаг 7: Выпекайте фондан. Выпекайте фондан в разогретой до 200°C (400°F) духовке в течение 10–12 минут или пока края не затвердеют, а серединка останется жидкой.
- Шаг 8: Дайте немного остыть и подавайте. Дайте фондану немного остыть в формочках (около 5 минут), затем аккуратно переверните на тарелку и подавайте горячим.
Советы Шеф-Повара:
- Шоколад: Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.
- Подсластитель: используйте стевию или эритрит, чтобы уменьшить количество калорий и избежать резких скачков уровня сахара в крови.
- Время выпекания: время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки и размера формочек. Следите за тем, чтобы края фондана затвердели, а середина оставалась жидкой.
- Подача: Подавайте фондан горячим с шариком ванильного мороженого (без сахара), ягодами или кокосовыми сливками.
Вариации Рецепта:
- С орехами: добавьте в тесто измельченные орехи (миндаль, грецкие орехи, фундук).
- С ягодами: добавьте в тесто свежие или замороженные ягоды (малину, клубнику, чернику).
- С апельсиновой цедрой: добавьте в тесто немного апельсиновой цедры.
- С кофе: Добавьте в тесто ложку растворимого кофе.
Приготовьте этот вкусный и полезный шоколадный фондан и наслаждайтесь десертом без угрызений совести! Поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Какие ингредиенты вы добавили, чтобы сделать фондан еще вкуснее? 👇 Делитесь своими фото и рецептами!