Приправленные лимоном, перцем и чесноком, эти сочные куриные бедра с лимоном и перцем легко приготовить, и это вкусный простой рецепт ужина.
Куриные бедра — это основа моей кухни, и нет ничего вкуснее куриного ужина. Помогает то, что куриные бедра невероятно универсальны и всегда сочные и вкусные. Этот рецепт курицы с лимоном и перцем отлично подходит для подачи с гарниром, например, картофельным пюре, паровым рисом или хлебом, чтобы использовать соус. Он также идеально подходит с простым салатом или овощами для безглютеновой или низкоуглеводной еды.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедрышки. Куриные бедра с кожей и костями. Вы можете использовать бедра без костей или даже куриные грудки, но конечный результат будет не таким вкусным.
- Черный перец. Свежемолотый. Можно использовать также приправу лимонный перец.
- Лимон. Вам понадобится как свежий лимонный сок, так и дольки лимона.
- Масло. Вы также можете использовать оливковое масло.
- Сушеные травы. Любые травы по вашему выбору. Орегано, базилик, тимьян, шалфей и розмарин прекрасно сочетаются с курицей.
- Специи: Я использовал чесночный порошок, но можно также добавить луковый порошок или паприку.
- Куриный бульон.
Как приготовить курицу с лимоном и перцем
- Куриные бедрышки: Щедро приправьте куриные бедра солью, свежемолотым черным перцем и лимонным соком. Разогрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне, затем добавьте куриные бедра кожей вниз. Готовьте 7–10 минут, пока кожа не станет темно-золотистого цвета, а жир не начнет вытапливаться. Переверните курицу и готовьте еще 10 минут с другой стороны, снизив температуру, если бедра подрумянятся слишком быстро. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
- Приготовьте простой соус для сковороды: Добавьте в кастрюлю масло, чеснок и зелень и готовьте в течение 30 секунд, затем добавьте куриный бульон или воду и доведите до кипения. Добавьте куриные бедра и ломтики лимона обратно в кастрюлю. Готовьте еще 10-15 минут на среднем огне, пока куриные бедра полностью не приготовятся. Подавайте курицу с соусом из кастрюли и ломтиками лимона.
Сколько времени варить куриные бедра
В зависимости от размера, куриные бедра готовятся около 30 минут. Курица полностью готова, когда ее внутренняя температура составляет 75°C/165°F или когда мясо становится непрозрачно-белым, а соки прозрачными.
- 8 куриных бедрышек с кожей, с костями
- 1 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 ч.л. соли
- 1-2 ч.л. свежемолотого черного перца
- 2 ч.л. чесночного порошка
- 2 ст.л. масла
- 2 зубчики чеснока раздавленного
- 2 ч.л. сушеные травы (Подойдет любая смесь сушеных трав: прованские травы, итальянские приправы или даже просто сушеный орегано)
- 1 чашка куриного бульона
- 1 лимон нарезанный
- Приправьте курицу лимонным соком, солью, чесночным порошком и перцем.
- Разогрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне, затем добавьте куриные бедра кожей вниз. Готовьте курицу 7-10 минут, пока кожа не станет темно-золотистого цвета, а жир не вытопится.
- Осторожно переверните куриные бедра и готовьте еще 10 минут с другой стороны.
- Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте масло, чеснок и зелень и готовьте 30 секунд, прежде чем добавить ломтики лимона и куриный бульон. Доведите до кипения, затем добавьте куриные бедра обратно. Готовьте еще 10 минут. Вы можете накрыть курицу, если хотите больше соуса, или поставьте ее в горячую духовку, чтобы закончить приготовление.
- Подавайте курицу с соусом и дольками лимона с гарниром по вашему выбору.
Калории: 225ккал | Углеводы: 4г | Белок: 30г | Толстый: 9г | Насыщенный жир: 2г | Холестерин: 143мг | Натрий: 536мг | Калий: 428мг | Волокно: 2г | Сахар: 1г | Витамин А: 54ИИ | Витамин C: 11мг | Кальций: 29мг | Железо: 2мг