Сегодня решила воспользоваться вынужденным больничным с Лёшей и порадовать семью домашней выпечкой. Пока старшие девочки в школе, мы с трёхлетним сыном устроили настоящий кулинарный мастер-класс!
Утро выдалось пасмурным, Лёша капризничал из-за простуды, и я решила отвлечь его чем-то интересным. На глаза попался давно забытый рецепт морковного пирога — то, что нужно! И продукты все были под рукой, и занятие для непоседы найдётся.
Лёша с таким энтузиазмом принялся помогать — натирал морковку (конечно, под моим присмотром), с восторгом разбивал яйца в миску (не без небольших казусов, пришлось вылавливать пару кусочков скорлупы).
Когда дело дошло до размешивания теста, мой маленький помощник так старательно орудовал лопаткой, что половина кухни оказалась в оранжевых брызгах. Но разве это проблема по сравнению с тем счастьем в глазах ребёнка?
(фото листать вправо)
"Мама, смотри, тесто как солнышко!" — восхищался Лёша, наблюдая за ярко-оранжевой массой. И действительно, в этот хмурый день на нашей кухне будто поселилось маленькое солнце.
Особенно Лёше понравилось добавлять корицу — нюхал её так забавно, сморщив носик, а потом торжественно посыпал в тесто, объявив, что "это волшебный порошок, от которого пирог станет вкуснее!".
И с измельчёнными орехами вышла целая история — половину он тут же попытался съесть, уверяя, что "проверяет качество".
"А мы сейчас колдуем?" — серьёзно спросил сын, когда мы перемешивали все ингредиенты. "Конечно, — подыграла я, — превращаем обычные продукты в волшебный пирог". Его глаза засияли от восторга.
Когда наше творение оказалось в духовке, мы с Лёшей, как заворожённые, наблюдали через стекло, как поднимается тесто. А аромат, который вскоре наполнил квартиру, заставил нас обоих нетерпеливо считать минуты до готовности.
Пирог получился потрясающе нежным и ароматным! Когда муж и девочки вернулись домой, он разошёлся буквально "на ура" — к чаю не осталось ни кусочка.
Лёша с такой гордостью объявил, что "это МЫ с мамой приготовили", что сердце растаяло.
"Валерия, это восхитительно," — сказал муж, забирая последний кусочек. "Давно ты нас так не баловала".
И правда, в ежедневной суете мы часто забываем о простых радостях — домашней выпечке, совместном творчестве с детьми. Иногда нужен даже этот вынужденный больничный, чтобы остановиться и насладиться моментом.
Теперь планирую приготовить такой же морковный пирог на Пасху — этот рецепт определённо заслуживает места в семейной праздничной коллекции. А готовить с детьми — особое удовольствие, хоть и хлопотное. Эти моменты вместе бесценны, даже если вся кухня потом в муке и морковных крошках!
Ингредиенты:
- 2 крупные моркови
- 3 яйца
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 100 мл подсолнечного масла без запаха
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Горсть измельчённых грецких орехов
- 1 чайная ложка корицы
Приготовление:
- Морковь натереть на мелкой тёрке.
- В отдельной миске взбить яйца с солью, добавить сахар и ванилин, хорошо перемешать.
- Влить подсолнечное масло, снова перемешать.
- Добавьте муку с разрыхлителем, взбейте всё венчиком до гладкости. Не бойтесь переусердствовать!
- Бросьте щедрую горсть тёртой моркови и начните волшебство – перемешивайте, пока тесто не станет солнечно-оранжевым.
- Теперь самое интересное – орехи! Измельчите их как вам нравится: крупнее – для любителей похрустеть, мельче – для нежного вкуса.
- Щепотка корицы творит чудеса – весь дом наполнится ароматом уюта и праздника!
- Перелейте тесто в форму для выпечки, слегка постукивая, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.
- В духовке ваше творение будет преображаться 30 минут. Но здесь внимательно смотрите по возможностям Вашей духовки. Не открывайте дверцу раньше времени – пирогу нужно подняться!
- Украсьте готовый пирог на свой вкус: нежным кремом, кокосовой стружкой или просто сахарной пудрой. Экспериментируйте!
__________________________________________________________________________________________
Друзья мои! Понравился рецепт? Заглядывайте к нам на канал почаще! Обещаю делиться не только своими проверенными рецептами из того, что всегда есть в холодильнике, но и теми маленькими хитростями, которые я годами собирала от мамы, бабушки и подруг.
Сама до сих пор удивляюсь, как простой совет может превратить обычную запеканку в блюдо, от которого мой муж облизывает пальцы!
И конечно, куда же без наших семейных кухонных историй с детьми — когда вся мука на полу, а на душе тепло и радостно.
Может, и вы решитесь впустить своих малышей на кухню после моих рассказов?