Добрый день, дорогие мои друзья!
Вот вчера был четверг, и мы опять купили рыбу. Да вот решила, что по четвергам у нас будет рыбный день.
И рыбу купила(филе минтая), а приготовить вчера и не успела.
И купила именно филе. Оказывается уже хочется попроще и побыстрее разделаться с рыбой.
Только разморозила, так как и вечером были гости, и днем сидели с внуком.
Да и салат вчера делала, суп варила.
В общем, рыбу разморозила,порезала на кусочки, добавила приправу и отправила в холодильник.
И это была моя первая ошибка. Сначала надо было придумать, что буду готовить и как, а потом уже и солить.
Очень мне нравится такая приправа. Уже не первый раз готовлю и добавляла её и отлично получалось всегда.
Но не в этот раз. Получилась очень солёной.
И вот потом стала думать, а как приготовить минтай.
И увидела рецепт на упаковке.
Время готовки 1 час 20 минут( так пишут)
Продукты:
- Филе минтая-600 гр
- Кефир-1 стакан
- Твердый сыр-80 гр
- Панировочные сухари-80 гр
- Сушеный укроп- 4гр
- Молотый корианд-2 гр
- Растительное масло-50 г
- Соль-3 г
- Перец молотый черный- 3г
И решила, что наверное так и приготовлю. Всё что написано, дома было.
Минтай в кляре.
Вот и следовала шагам.
1.Для приготовления минтая в кляре надо было вымыть, обсушить, приправить солью, перцем, сушёным укропом, кориандром.
Я просто добавила приправу для рыбы.
2.Подготовить кляр.Сыр натереть на крупной тёрке.
В миске соединить кефир с яйцами и сыром.Взбить( я просто перемешала).
Когда всё это делала, то даже не подумала, а зачем вообще нужен и кефир, и яйца. Всё казалось, что будет неплохо. Соль не добавляла.
Но когда добавила крахмал( 3 ложки), панировочные сухари( 5 ложек),
то поняла, что какое то густое у меня получилось тесто. Да, да получилось именно тесто. А потом рекомендовали перемешать до однородности и оставить на 20 минут.
Так я и сделала. Оставила на 20 минут. Приготовила внуку омлет, и отварила спагетти.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Филе рыбы опустить в кляр так, чтобы он покрыл её со всех сторон. Выкладывать на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
И вот тоже ничего путного не получилось. Тесто стало ещё гуще, да и никак не хотело прилипать к кускам рыбы.
Но я всё таки смогла 4 кусочка филе положить на сковородку.
И даже перевернула через несколько минут.
Но вид был такой, что и не поймёшь, то ли это рыба, или оладьи с рыбой???
В общем, даже и советовать никому так готовить не буду. Лучше бы дед приготовил сам, так как он всегда готовил.
И он мою эту рыбу раскритиковал. И сказал, что я просто перевела минтай.
Да, я и сама осталась впервые недовольна своим блюдом. Не знаю, в чем причина, но расстроилась. Но всю рыбу дожарила, как смогла.
И даже решила не красить сегодня яйца. Покрашу завтра.
Дочка пришла за сыном, её угостила, она тоже съела только кусочек. Хорошо, что хоть не сырая получилась,мягкая.
Сыра не почувствовала.
Ну а я с вермишелью(тне так солёная).
Вот такие дела.
Конечно много ещё и осталось. За два дня съедим конечно. Жалко и труд, и продукты.
Но отрицательный опыт тоже опыт.
Придумала рецепт не я, но лучше смотреть в следующий раз каналы настоящих поваров.
Всем, всем здоровья, удачи, добра и мира!
Надеюсь, что у вас сегодня день прошёл без приключений!
А на улице сегодня очень тепло.Открыты все окна настежь. Слышны голоса детей, которые играют на площадке перед домой.
Наверное и мы сейчас с дедом пойдём погуляем!
4. Жарить филе минтая с одной стороны, потом перевернуть на другую сторону.Готовить ещё несколько минут до золотистого цвета.
И рыба готова.