У каждой женщины бывают дни, когда хочется просто блин.
Не пирожное. Не салат. Не разговор.
А вот именно блин — горячий, тонкий, с дырочками, чтобы масло стекало по пальцам и губам. И чтоб ещё никто рядом не дышал.
Я открыла холодильник. Там молоко, яйца, мука — все в разных углах, как после ссоры. Почему мука в холодильнике? Этот вопрос как возник, так и исчез в лабиринтах разума. Предвкушение вкусного блина победило.
Нашла в интернете рецепт: блины «Три стакана».
Думаю — моё. Потому что я женщина простая: если стакан — значит, налила, если не налила — значит, забыла. У меня вся жизнь по принципу «сколько налила — столько и заслужила».
Начинаю. Яйца — два. У меня три. Одно убрала. Потому что женщина должна вовремя остановиться.
Сахар — две ложки. Насыпала на глаз. Глаз у меня добрый — получились три. Ну и пусть. Блины сладким не испортишь, в отличие от мужчин.
Вливаю молоко. Один стакан. Потом муку. Один стакан. Просеяла. Никогда не просеивала, а тут — просеяла. Потому что так в рецепте.
Перемешала.
И тут — внимание — стакан кипятка!
Я аж напряглась. Кипяток в тесто? Это как бывший в новую жизнь — вроде не должен, но иногда помогает раскрыться.
Добавила масло. Перемешала. Стою, любуюсь: тесто воздушное, как моя вера в отпуск.
Наливаю на сковородку. Первый блин — как первый муж. С виду нормальный, но внутри — сыро и не дожарено.
Второй лучше.
Третий — почти горжусь.
К четвёртому поняла: я не просто пеку. Я возвращаю себе контроль над жизнью.
А потом нашла в рецепте «секретный лайфхак».
Сливки и масло. Смешать, залить блинчики, накрыть крышкой и потомить.
Думаю — господи, как про меня написано! Вот бы и меня кто-нибудь залил, накрыл и потомил с добром минут семь…
Через семь минут блины стали мягкими, как моё сердце, и ароматные, как воспоминания о детстве.
Я села, взяла один, намазала вареньем и поняла: вот оно, женское счастье. Не кольцо. Не айфон. Не комплимент.
А когда ты всё сделала сама. И получилось.
Ингредиенты для блинов «Три стакана»:
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Для пропитки:
- Масло сливочное – 50 г
- Сливки или молоко – 100 мл