Проснуться утром и порадовать себя или близких чем-то вкусным — мечта, с которой начинается хороший день. Ароматные, пышные и нежные панкейки — именно то, что превращает обычный завтрак в настоящий ритуал удовольствия. В этой статье я поделюсь простым и проверенным рецептом панкейков, с которым справится даже новичок. Минимум усилий — максимум вкуса!
Немного истории: как всё начиналось
Панкейки — это не просто модный завтрак из социальных сетей. Это блюдо с древней историей: первые лепёшки, похожие на панкейки, готовили ещё в каменном веке. В Древней Греции они использовали муку, воду и мёд, а в средние века добавили яйца и молоко. Современные панкейки пришли из Америки и быстро стали символом уютного утра во всём мире.
Панкейки и блины: в чём разница?
На первый взгляд, панкейки и блины похожи, но между ними есть важные отличия:
- Панкейки — это пышные, воздушные лепёшки на разрыхлителе. Жарятся без масла, обычно подаются стопкой.
- Блины — тонкие, эластичные, часто с начинками. Могут быть на дрожжах или без, жарятся на сковородке, смазанной маслом.
Если блины — это универсальное блюдо на любой случай, то панкейки — это завтрак, который радует просто потому, что он есть.
Ингредиенты:
Молоко - 210 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 180 гр
Разрыхлитель - 5 гр (1 ч.л.)
Масло растительное - 2 стол.л.
Сахар - 2 стол.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Для начала займемся жидкими ингредиентами. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром и солью, до полного растворения сахара.
2. Вливаем во взбитое яйцо 210 мл молока.
3. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. И все перемешиваем с помощью миксера.
4. Теперь подготовим сухие ингредиенты. В глубокую миску просеиваем 180 грамм муки и добавляем к муке 1 чайную ложку без горки разрыхлителя для теста.
5. Вливаем в муку все подготовленные и взбитые жидкие ингредиенты.
6. Взбиваем все с помощью миксера.
Вот такое тесто получается. По консистенции как 20-25 % сметана.
7. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Жарить панкейки будем без добавления растительного масла. Ложкой или половником выливаем тесто, формируя круглые лепёшки. У меня специальная сковородка, на которой можно жарить оладьи, яйца и в том числе и ровные, красивые панкейки.
Жарим 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
Советы и идеи
Добавьте в тесто немного ванили, корицы или цедры лимона — для аромата.
Подавайте с ягодами, мёдом, сиропом, сгущёнкой, орехами или йогуртом.
Панкейки — это не просто вкусный завтрак, а способ подарить себе немного радости с утра. С этим рецептом у вас всё обязательно получится — вкусно, быстро и без лишних хлопот.
А какие завтраки чаще всего готовите вы? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях — вдохновим друг друга на вкусные утро!
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые проверенные рецепты для домашнего уюта и настроения. Сохраните рецепт себе, чтобы всегда был под рукой, — и поделитесь с друзьями, которым тоже пригодится вкусная идея для завтрака. Ведь хорошие рецепты — это то, чем хочется делиться.
До новых встреч! Готовьте с удовольствием!