Привет, друзья! На связи Степаныч, человек, который знает о самогоне всё — от первой капли до последнего «ах!». Сегодня расскажу, как превратить обычный самогон в напиток, который не то что не уступает виски — он лучше. Проверено лично, не один десяток литров перегнано!
________________________________________
🔧 Что нам понадобится:
• Самогон двойной перегонки — 2 литра (крепость 50–55%)
• Дубовая щепа — 50 г (можно купить в магазине или обжечь самому)
• Мед — 1 ч. ложка
• Изюм — горсть
• Ваниль (на кончике ножа) — по желанию
• Стеклянная банка или дубовая бочка (если есть — вообще огонь!)
________________________________________
🧪 Пошаговый рецепт — от браги до благородства
1. Правильная перегонка — основа вкуса
Для начала — двойная перегонка. Первый раз — отсекаем "головы" и "хвосты", второй — на медленном огне, с делением на фракции. В итоге нужен чистый и мягкий самогон 50-55%. Грязный — и весь вкус пойдёт насмарку.
2. Дубовая щепа — вместо бочки
Дуб придаёт напитку тот самый аромат и цвет. Если нет бочки, щепа — идеальный вариант.
Совет от Степаныча: прожарь щепу на сухой сковородке или в духовке до аромата ванили и хлебной корки. Не пережарь — не копти.
3. Заливка и настаивание
В банку кидаем:
• щепу
• изюм
• мёд
• (по желанию — щепотку ванили)
Заливаем самогон, плотно закрываем крышкой. Ставим в тёмное место на 3–4 недели. Иногда встряхиваем.
4. Фильтрация и отдых
Когда напиток потемнеет и станет ароматным — фильтруем через ватный фильтр.
И — главное! — даём ему постоять 5–7 дней. Как вино — он "успокаивается" и вкус становится благороднее.
________________________________________
🍂 Что в итоге?
Получается напиток с:
• Лёгким дубовым ароматом
• Медовым послевкусием
• Гладким вкусом, без спиртового удара
• Цветом настоящего бурбона
Я угощал этим напитком знакомого бармена — он сказал, что если налить из красивой бутылки, никто и не поймёт, что это самогон.
________________________________________
🧔 Советы от Степаныча:
• Хочешь копчёные ноты — добавь щепу вишни или яблони
• Для сладости — чуть ванильного сахара
• Не торопись. Настойка любит время.
• В бочке получится ещё круче — но и щепа даёт шикарный результат
________________________________________
Если понравился рецепт — ставь "палец вверх", подписывайся на "Винокурню Степаныч", впереди много вкусного!
Пиши в комментах, пробовал ли ты так делать и какой самый вкусный самогон у тебя получался 😉