Готовлю самую грязную рыбу в мире!!
Да,именно так говорят о пангасиусе.Пангасиус выращивается в водах реки Меконг, одной из самых грязных рек на планете. Окрестности реки во время войны во Вьетнаме были основательно отравлены химическими веществами. Также в эту реку сливают неочищенные сточные воды и сваливают всевозможные отходы.Но пангасиус уже давно выращивается в искусственных водоёмах.Вообщем решайте сами,а я тем временем покажу вам один из моих любимых вариантов приготовления. (Если хотите знать больше рецептов приготовления этой рыбы, напишите в коментариях, я с радостью поделюсь с вами)
У меня филе,да и целой туши этой рыбы я не видела в продаже)Нарезаю на порционные кусочки .Лучше это делать, когда филе ещё подмороженное.
Далее соль,перец по вкусу. И главный секрет, вот такая лимонная приправа для рыбы.Совсем недавно открыла её для себя.И теперь не один рецепт с рыбкой не обходится без этой приправы.
Далее займёмся панировкой:
1.Мука
2.Яйцо
3.Панировочные сухари
Именно в таком порядке обваливаем каждый кусочек рыбки.Выкладываю на силиконизированый пергамент (ничего не прилипнет)
Отправляю в духовку разогретую до 180° на 35 минут.
При таком способе приготовления, рыбка получается сочной внутри и хрустящей снаружи.Ну а картофельное пюре станет отличным дополнением.Если вам нравиться такая подача рецептов (в виде статьи) напишите пожалуйста коментарий или поставьте лайк.Заранне благодарю каждого из вас!