🍅 САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ТОМАТАМИ ЧЕРРИ
Тёплые помидоры с хрустящей корочкой и чесночно-йогуртовой заправкой.
⏳ Время приготовления: 15 минут
🍽 Порций: 2-3
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Основные:
- Томаты черри — 400 г
- Салатная смесь — 100 г (руккола + латук)
- Йогурт натуральный — 200 мл (или мацун)
- Масло оливковое extra virgin — 40 мл
Для заправки:
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль морская — ½ ч.л.
- Перец чёрный свежемолотый — ¼ ч.л.
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1️⃣ Томаты:
1. Разрежьте черри пополам вдоль.
2. Разогрейте сковороду, влейте 1 ст.л. масла.
3. Обжарьте срезом вниз 2-3 минуты до карамелизации.
2️⃣ Заправка:
1. Смешайте йогурт с оставшимся маслом.
2. Добавьте чеснок, натёртый на микропланшете.
3. Приправьте солью и перцем.
3️⃣ Сборка:
1. На сервировочное блюдо выложите йогуртовую основу.
2. Разместите листья салата и тёплые томаты.
3. Сбрызните бальзамическим кремом (по желанию).
💡 СОВЕТЫ:
- Йогурт: Для густоты предварительно откиньте на сито.
- Подача: Украсьте микрогрином и кедровыми орешками.
- Лайфхак: Жарьте томаты на гриле для дымного аромата.
P.S. «Контраст тёплых томатов и холодной заправки — вкусный парадокс!»
🫶🫶🫶🫶🫶
