Как приготовить кулич с ряженкой и грецкими орехами

Всем прекрасного дня!

Приближается день Светлой Пасхи и многие хозяйки уже активно готовят куличи.

❗В большинстве семей традиционно куличи пекут в Чистый Четверг, но поскольку праздник Пасхи в Православии отмечается 40 дней, можно печь куличи и после неё.

Предлагаю приготовить не только вкусный, но и полезный кулич без сахара и пшеничной муки.

Нам понадобится:

• Яйца С1 - 2 шт
• Мука (рисовая, универсальная безглютеновая смесь) - 100 гр
• Ряженка (у меня 3,2%) - 100 гр
• Грецкие орехи - 30 гр
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Сок лимона - 1 ст.л
• Подсластитель интенсивный - 7-10 гр (ориентируйтесь по своему вкусу)
• Белый шоколад 40 гр (у меня без сахара)+йогурт 10 гр. для глазури
• Кондитерский декор, цедра лимона - по желанию

Приготовление:

• Яйца разделить на белки и жёлтки
• Белки взбить до "пиков", к желткам добавить сахзам и перемешать.

• Добавить к желткам ряженку, измельченные грецкие орехи, муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона.
• В три захода аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой сверху вниз.
• Перелить массу в форму для кулича (у меня одноразовая d-9 см). Отстучать форму.

• Выпекать в разогретой до 180° духовке 50-60 минут. Через 50 мин проверить кулич.
• Отсудить на решётке под полотенцем.
• Покрыть глазурью (растопить шоколад, смешать с йогуртом) и украсить декором по желанию.

Вот такой куличик получился.

Друзья, я вам уже рассказывала, что эстетическая сторона у меня немного "хромает", но зато с фантазией всё в порядке. Давайте представим, что эти божьи коровки - это человечество, которое стремиться к Богу! 😄

Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!