Отличный рецепт дрожжевого теста для пирожков, которое не требует расстойки

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл (можно заменить водой)
• Сухие дрожжи — 1 ст. л. (или 25 г свежих)
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мука — около 450–500 г

Приготовление:

1. Подогрей молоко до тёплого состояния (примерно 35–37 °C).
2. Добавь в него дрожжи, сахар, перемешай. Дай постоять 5–10 минут, пока появится пена (если дрожжи активные).
3. Вбей яйцо, добавь соль, масло и перемешай.
4. Постепенно всыпай муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Муку добавляй порционно, чтобы не забить тесто.
5. Сразу формируй пирожки с начинкой.
6. Выложи их на противень, застеленный бумагой, и дай постоять 10–15 минут, пока разогревается духовка (это минимальная расстойка, почти незаметная).
7. Выпекай