Всем весенний привет!
До светлого праздника Пасхи осталось совсем чуть- чуть. Магазины заполнены разными кулинарными изделиями в виде пасочек и куличей, красками для яиц и разными украшениями в виде цыплят, перьев, корзинок и всякой милоты.
Вот такие куличи я сегодня купила в Ленте, совсем недорого.
Сама печь не буду, потому что выходные всем семейством будем на даче, не до них будет. Да и больше у нас любят творожную пасху. Вот её - то я обязательно приготовлю.
Держите рецепт вкуснейшее пасхи с курагой и вареной сгущенкой.
Берём 700 гр. самого лучшего творога, не менее 5 процентов жирности. У меня творог домашний, купленный у знакомой бабулечки. Мы частенько берём у нее молочку. 100 гр. кураги, 350 гр. вареной сгущенки (банка), 100 гр. сливочного масла, 1ч.ложка ванильного сахара, 100 гр. сливок 33 процентов жирности.
Но самый главный ингредиент - хорошее настроение! Без него ничего не выйдет, проверено временем!
1. Через сито протираем творог, но можно и взбить его блендеррм, на небольшой скорости.
2. Курагу промываем и замачиваем в горячей воде минут на 30.
3. Курагу обсушить, мелко нарезать, добавляем сливочное масло и взбиваем блендеррм 2 - 3 минуты.
4. Сливки нагреваем до кипения, но не кипятим.
5. К сливкам добавляем варёную сгущёнку, постоянно помешивая, греем на огне минуты 2- 3, не даём закипеть. Крем должен загустеть. Снимаем с огня, продолжаем помешивать. Даём ему остыть.
6. В творог добавляем крем из сливок со сгущенкой, и масло с курагой. Начинаем всё взбивать блендером на небольшой скорости. Нам нужна совершенно однородная консистенция.
7. Берём форму для пасхи. У меня удобная, разъемная. Выкладываем её марлей в 2- 3 слоя. Наполняем форму творожной массой. Краями марли закрываем верх пасхи.
8. Кладём сверху груз и убираем пасху в холодильник на сутки.
Главное, нужно обязательно контролировать, что бы раньше времени пасху никто не съел. У нас такое бывает частенько, что 24 часа ей не дают выстояться. Особенно ночные налеты на холодильник подрастающим поколением. ☺️
Кстати, сегодня в Магните приятно удивили цены на яйца.
Я брала специально маленькие, красим их много, да и в Пасху ими быстро наедаются все, тогда и нет смысла брать крупное яйцо. Так вот, цена на С2 - 53,99 руб, С1 - 62,99 руб, С0 - 69,99 руб. Яйца белые.
Обычно, в канун Пасхи, цены на яйца взлетают, а тут совершенно наоборот. Но не во всех магазинах такой аттракцион щедрости. В Ленте, например, цены на них гораздо выше.
Надеюсь, рецепт моей Пасхи вам пригодится, и вы воспользуетесь им. Поверьте, вкус - бомбический!
Всем хорошего настроения и доброго дня!
Спасибо, что читаете меня. 💐