Котлета в картофельной шубе

Котлета в картофельной шубе

🔖Ингредиенты:

1. Свиная вырезка - 400 г.;
2. Шампиньоны - 200 г.;
3. Твердый сыр - 100 г.;
4. Картофель - 3 шт.;
5. Лук репчатый - 1 шт.;
6. Зелень петрушки - 1 пучок;
7. Куриные яйца - 2 шт.;
8. Пшеничная мука - 1 ст.;
9. Масло растительное - для жарки;
10. Черный молотый перец - по вкусу;
11. Соль - по вкусу.

Способ приготовления котлеты в картофельной шубе

1. Свинину нарезаем пластами. Отбиваем с обеих сторон, солим и перчим по вкусу.
2. Репчатый лук и шампиньоны нарезаем кубиком. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
3. Сыр натираем на крупной терке, зелень петрушки измельчаем. Соединяем с обжаренными луком и грибами. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
4. Начинку выкладываем на середину отбивной, сворачиваем, формируя овальную котлету. Обваливаем в муке, затем, во взбитых яйцах.
5. Картофель трем на терке. Помещаем поверх котлеты. Прижимаем руками со всех сторон.
6. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Затем, отправляем в микроволновку. Готовим еще, 5-10 минут.
7. Котлеты в картофельной шубе готовы. На стол подаем вместе с овощами и зеленью. Приятного аппетита!