Эта самая вкусная глазурь для куличей, на вкус она напоминает маршмеллоу и от неё просто невозможно оторваться!)
Вам понадобится:
- желатин 1 ч. л.
- сахар 1 стакан
- вода 6 ст. л.
- лимонная кислота на кончике ложки
Берём одну чайную ложку желатина.
Заливаем двумя столовыми ложками холодной воды. Размешиваем и оставляем набухать.
В ковш высыпаем один стакан сахара и добавляем четыре столовые ложки холодной воды.
Варим сироп на медленном огне, мешать не надо.
Сахар должен полностью растворится. Выключаем газ и добавляем желатин в сироп. Размешиваем и переливаем сироп в пиалу в которой будем взбивать.
Добавляем лимонную кислоту. С ней главное не переборщить, а то глазурь будет кислой) лучше добавить меньше.
Взбиваем на первой скорости до тех пор пока глазурь не побелеет. Потом на третей скорости до полной готовности глазури. Взбивать примерно 3 минуты.
Глазурь должна стать белой и густой. Если она слишком жидкая и стекает с кулича, надо ещё немного взбить или просто помешать ложкой.
Глазурь быстро застывает, мазать нужно сразу, как взбили. Я готовлю эту глазурь каждый год и все от неё в восторге! Надеюсь и вам она тоже понравится!)