Дом Российской Кухни

4 ноября в рамках международной выставки-форума «Россия» состоялось открытие уникального гастрономического пространства – Дома Российской Кухни на ВДНХ. Этот проект, реализованный при поддержке Правительства Москвы, ресторатора Алексея Васильчука и Екатерины Шаповаловой, автора «Гастрономической карты России», стал настоящим воплощением богатого кулинарного наследия страны. Новый фудхолл собрал лучшие гастрономические традиции и вкусы регионов России, став центральной площадкой Фестиваля «Россия – территория вкуса».

Дом Российской Кухни – это пространство, где каждый посетитель может отправиться в кулинарное путешествие от Петропавловска-Камчатского до Калининграда. Здесь представлено 15 корнеров с блюдами российской многонациональной кухни, сцена для кулинарных мастер-классов с авторской программой Екатерины Шаповаловой «Учим кулинарный язык России» и дегустаций «Библиотека вкусов России», а также зона с традиционными сладостями, гастрономическими сувенирами и российскими винами. Атмосфера фестиваля наполняет павильон круглый год, создавая уникальный опыт для каждого гостя.

Несмотря на завершение выставки-форума «Россия», Дом Российской Кухни продолжает свою работу как самостоятельный гастрономический проект. Мы стремимся расширять гастрономические горизонты наших гостей, организуя новые мероприятия, дегустации и кулинарные мастер-классы. Ведь кухня – это не только еда, но и часть культурного кода нации, способ укрепления семейных традиций и сохранения исторических связей.

Сегодня гастрономия играет важную роль в формировании имиджа страны на международной арене. Как отмечает куратор проекта Екатерина Шаповалова: «Российская многонациональная кухня - настоящее нематериальное наследие и важнейшая форма культурной идентичности народа и нашего государства. Уровень распространения российской идентичности во всем, российского «нарратива» - это наш суверенитет, самодостаточность. Нельзя относиться к сфере питания как «ну это же просто еда», как способу удовлетворения биологической потребности. В российских регионах можно посчитать по пальцам места с русской кухней, с кухнями народов России. Круто, что мы у нас есть возможность пробовать все кухни мира, не выезжая из России, но не круто, что мы не являемся экспертами на родной земле и меньше 1% мест могут предложить нам российскую кухню без «примесей». Дом Российской Кухни на ВДНХ - это как мечта, то будущее, которое мы хотим для наших детей».

Помимо кулинарного разнообразия, Дом Российской Кухни – это перспективная площадка для профессионального роста. Мы создаем комфортную, творческую и вдохновляющую атмосферу для наших сотрудников. Работа в нашем павильоне – это возможность быть частью команды лучших специалистов-пионеров индустрии с уникальными компетенциями в области российской кухни, собранными со всей России и получившими опыт в рамках фестивалей «Гастрономической карты России» (более 60 фестивалей с 2018 года).

Быть в команде Гастрономической карты России - это иметь доступ к уникальной базе знаний, которой пока нет в учебниках, ежедневное развитие и тренировка навыков в уникальных условиях учебных фестивалей в рамках арт-школы гастрономии под руководством Екатерины Шаповалов в Арт-кластере «Таврида», а также получить навыки работы в различных сегментах организации питания, включая мероприятия Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России.

Дом Российской Кухни расположен в живописной части ВДНХ, окружённой зелёными аллеями, фонтанами и архитектурными шедеврами. Здесь можно не только совершенствовать профессиональные навыки, но и наслаждаться прогулками, работая в одном из самых вдохновляющих мест Москвы.

Мы ценим прозрачность управления и открытость в коммуникации. Регулярные встречи с командой позволяют обсуждать важные вопросы, обмениваться идеями и развивать проект вместе. Наш коллектив – это не просто коллеги, а настоящая команда, объединённая общей миссией. Корпоративные мероприятия, тимбилдинги и совместные выезды помогают укреплять связи, вдохновляют на новые достижения и делают работу ещё более интересной.

Дом Российской Кухни – это место, где гастрономия становится искусством, а работа – удовольствием. Мы приглашаем всех окунуться в мир традиционных вкусов России и стать частью нашего большого гастрономического сообщества!

#ПутьПрофи #КарьерныйМаршрут #РосмолодежьГранты #Росмолодежь