Вся правда о пасхальном столе: как не навредить здоровью в праздники?

Праздничное застолье не обязательно должно сопровождаться перееданием и дискомфортом. По мнению нутрициолога Натальи Барановой, разумный подход к составлению меню позволяет насладиться традиционными блюдами, сохранив при этом хорошее самочувствие.

Специалист предупреждает, что особенно осторожными следует быть тем, кто соблюдал Великий пост. Резкий переход к жирной и калорийной пище может вызвать проблемы с пищеварением. Эксперт рекомендует начинать праздничный день с лёгких белковых продуктов — яиц, овощей и цельнозернового хлеба, оставляя сладкие куличи и пасхи на десерт.

«Это праздник света, тепла и вкусов, и в этом его прелесть. Но чтобы Пасха не обернулась тяжестью в желудке и усталостью, стоит соблюдать несколько простых правил», — подчеркнула нутрициолог в беседе с «ФедералПресс».

Баранова отметила, что здоровое питание не означает полного отказа от праздничных угощений. Достаточно внести небольшие изменения в традиционные рецепты: заменить пшеничную муку на цельнозерновую, использовать мёд вместо сахара, добавить орехи для обогащения блюд полезными жирами. Для украшения куличей лучше выбрать тёмный шоколад или кокосовую стружку, а жирную сметану заменить натуральным йогуртом.

Ранее эксперты уже рассказывали о пользе куриных яиц — одного из главных символов пасхального стола. При правильном подходе этот продукт может стать ценным источником белка и питательных веществ. Главное — соблюдать умеренность и баланс в праздничном меню.