Вывод для тех, кому лень читать. Очень колоритное интерьером место с простой кухней и отсутствующей лицензией. Пробочный сбор уточняйте, "КиБ" - соседняя дверь. Без этого дополнения специально ехать в этот район - не рекомендую (но и не отговариваю).
Я не берусь судить о географии Екатеринбурга, что тут считается уже не совсем центр, а что уже совсем не центр, подозреваю, что район за железной дорогой не претендует на центральность. Вот если, например, вы гуляли по Ленина и любовались конструктивизмом 30х, а потом сталиансом 50х, то можете и догулять до пельменной/трактира.
Оба раза я был ранним вечером, когда заведение опустевает - в обеденное время загрузка высокая.
Меню с традиционными русскими блюдами, вся композиция которых намекает - под грузди да под селедку надо заказать стопочку, а её нет. Оба раза пил пиво трёхсосенского завода (оно прикидывается мексиканским лагером, но по факту оно Ульяновское), а больше ничего и нет. На второй визит не выдержал и спросил, что за политика заведения? Ответ простой - лицензии нет, вместо неё пробочный сбор, но, понятно, что одинокому гостю в виде меня эта опция чрезмерная.
Так вся закуска, что я заказал, превратилась просто в еду.
Селедка под шубой (288₽). Удивила - почти полным отсутствием майонеза. Он тут только на свекольном слое, да и то минимальное количество. Я решил, что мне не повезло и придётся есть сухую шубу, но оказалось, что все овощные слои сдобрены хорошей порцией масла, и вовсе не сухие и в итоге шуба нестандартно-немайонезная, но очень гармоничная. Присыпку яйцом я не люблю, но это уже мои личные предпочтения.
Грузди соленые (388₽) - пара крупных грибов нарезаны с луком, укроп, сметана. Простая и приятная закуска (в том смысле, что это блюдо из раздела "закуски", а не в том, что я им что-то закусывал, нечего было закусывать...)
Солянка (348₽). Бюджетная версия, где много картошки. Понимаю, что не в ресторане, и поэтому готов принять и простой набор мяс и копченостей, и каперсов не прошу, но картошка в солянке всегда лишняя и только место занимает. Ну да, для нажористости кладут, но без нее точно лучше. А на высвободившийся фудкост можно еще пол-сосиски на порцию нарубить.
Пельмени - видов много, порции по 10/20/30 штук. Бюджетно.
Уральские со свининой и говядиной, 20 штук (256₽). Непривычная форма c почти отсутствующим гребнем, тут, забегая вперед, все виды по-разному лепят. Уксус уже есть на столе, так что соус мне не понадобился. Уральские разочаровали и подвели Урал. Самые гомогенные пельмени за долгое время и точно самые гомогенные из тех, что заказывал в заведениях. Как будто съел 20 - вкусных - комков теплого сырого теста с мясным вкусом. Совершенно невозможно было, жуя, разобрать, где кончается тесто и начинается фарш. На вид на срезе обычные.
Пельмени рыбацкие с щукой (10шт. 128₽) - заказывал во второй визит и переживал, что тоже что-то будет не то с консистенцией. Но нет, всё отлично, сочный рыбный фарш со сливочным маслом и плотное тонкое тесто. Тем более непонятно, что было с уральскими-то.
Пельмени таёжные (10шт. 128₽) - с "грибами из разных местностей". В каких-то местностях грибы - это грибы, а в каких-то это картошка, ну, а чем картошка отличается от белого трюфеля? Тем, что вкуснее, понятное дело. Так что тоже гриб.
Тут бюджетно, тут очень колоритно, тут, если не придираться, вкусно (но всё же, что с "уральскими"?), да и отсутствие лицензии вроде бы не большая беда, но в сумме не однозначная рекомендация, а рекомендация с оговорками.