Пасхальные куличи! Быстро и просто! Сдобные, влажные, тающие во рту!

Дорогие друзья, всем привет! 

Совсем скоро наступит светлый праздник Пасхи🕊️и я хочу порадовать вас рецептом моих любимых, очень вкусных, проверенных) ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ!

Я перепробовала очень много рецептов куличей. В основном все они получаются суховатыми, крошатся, на вкус недостаточно сдобные, а на «второй» день и вовсе становятся похожими на сухую булку)

Но это не относится к куличу, который я предлагаю вам попробовать!❤️😋

Этот бездрожжевой кулич готовится очень быстро, не требует расстойки, но по вкусу не уступает, а в чем-то даже и превосходит классические дрожжевые куличи⭐️👍😋

Кулич получается очень сдобным и влажным, всё как мы любим). Он реально долго остается мягким, тающим во рту, не черствеет, не крошится, а на второй день становится еще вкуснее😋👌

Итак давайте печь! Нам понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НА 2 кулича d-9 см + 1 кулич d-12 см 

ИЛИ 4 кулича d-9 см 

ИЛИ 2 кулича d-12 см

Форма d-12 см и форма d-9 см

▪️200 г яиц (~4 яйца С1)

▪️180 г сливочного масла

▪️200 г сахара

▪️300 г муки

▪️180 г жирного творога (в брикете)

▪️10 г разрыхлителя 

▪️ванилин

▪️лимонный сок из 1/2 лимона и цедра

▪️специи (у меня корица)

▪️100 г орехов (у меня фундук)

▪️50 г изюма (вы можете добавить любые сухофрукты и орехи)

ВСЕ ингредиенты комнатной температуры!!!

1. Изюм нужно заранее замочить в лимонном соке, примерно на 8-10 часов. 

2. Мягкое сливочное масло, ванилин и сахар взбиваем миксером на максимальной скорости около 2 минут (ориентируйтесь на свой миксер). Масло должно побелеть и увеличиться в объеме.

3. Во взбитое сливочное масло поочередно, по одному, вводим яйца, каждый раз тщательно вмешивая на низких оборотах миксера. 

Яйца и масло должны быть одной комнатной температуры! Достаньте яйца из холодильника за несколько часов до приготовления!

4. Затем добавляем творог и лимонный сок (по желанию можно добавить цедру). Вмешиваем также с помощью миксера около минуты. 

Творог выбирайте максимальной жирности и без крупинок

5. Подготовим сухие ингредиенты. В муку всыпаем специи и разрыхлитель, все объединяем. 

6. Всыпаем половину муки, перемешиваем, добавляем изюм и орехи, тщательно их вмешиваем.

7. Вводим вторую половину муки. Вымешиваем тесто не руками, а силиконовой лопаткой. Оно должно получится достаточно густым, но пластичным, «липнущим»

Тесто вымешиваем силиконовой лопаткой

8. Для выпечки используем стандартные бумажные формы диаметром 9 и 12 см.

В большую форму кладем ~600 г теста, в маленькие по ~300 г. Выкладываем тесто с помощью двух ложек. Верх обязательно разравниваем ложкой или силиконовой кистью. Ничем не смазываем!

Разравниваем верх куличей ложкой или кистью

9. На застеленный пергаментом противень, ставим формы и выпекаем в разогретой до 160* духовке 50-55 минут до сухой шпажки. Первые 30 минут куличи нужно выпекать накрытыми фольгой и духовку не открывать.

Первые 30 мин куличи выпекаем накрытыми сверху фольгой!!!

10. После выпечки куличи нужно полностью остудить на решетке и только потом приступать к декорированию. Бумажную форму можно не снимать, в ней куличи дольше останутся мягкими! Покрываем их глазурью и украшаем по своему вкусу. Я украсила безе разных цветов.  

Кулич d-9 см и кулич d- 12 см

Кулич получается очень сдобным, влажным, и тающим во рту😋. По вкусу он похож на кулич марки «У Палыча».

Я уверена на 100%), что этот кулич вам понравится и вы останетесь довольны)

Храните куличи в герметично закрытом пакете или контейнере, так они не потеряют свою влажность и долго будут мягкими!

Не забывайте ставить реакции❤️ 

Подписывайтесь на мой канал и до новых вкусных встреч!🤗