Мне очень нравится продукт «Экспонента», который продается в «Пятёрочке». Это кисломолочный напиток, найти можно на полочках около йогуртов. Его отличие от йогуртов (которые я, если честно, не люблю – из-за состава) как раз таки в классном в составе (фото ниже). Много белка, нет жиров, немного углеводов. Такой продукт может заменить приём пищи в плане макронутриентов и вполне себе насытить благодаря большому количеству белка, хороший легкий перекус.
Я в который раз сегодня купила Экспоненту после тренировки, и задумалась, можно ли приготовить ее самому, будет ли так же вкусно и будет ли это дешевле. Стоит Экспонента 140-150 рублей, за 250 мл это гораздо дороже йогурта, но состав как бэ намекает.
Всё это можно посчитать и измерить. Я люблю цифры, я люблю такие эксперименты, и поделюсь сегодня этим с вами. Если Вы не уважаете протеин, если вы не подслеживаете за кбжу – вам данный пост ни к чему и будет не интересно.
Итак, как начинаются традиционные рецепты из интернета? «Для этого простого блюда возьмите в холодильнике ножки краба, голову омара..» и так далее. Для того, чтобы повторить Экспоненту в домашних условиях, нам потребуется: кефир, замороженные или свежие ягоды. А вот протеин может быть дома не у каждого человека, но он необходим для приготовления, потому что в составе экспоненты есть сывороточный изолят.
Я занимаюсь физкультурой, хорошо отношусь к протеину, употребляю его не первый год. Протеин может употреблять любой человек, следящий за своим рационом и/или не хочет/не может есть минимальную норму белка.
При этом, если рацион сбалансирован, вполне возможно обойтись и без протеина. У меня, как правило, всегда есть две- три банки разных производителей с классическими вкусами вроде «ванили», «карамели», «крем-брюле».
Теперь приступаем к приготовлению. Экспонента похожи на «Растишку», на жидкий, не сладкий йогурт. Для того, чтобы повторить это блюдо в домашних условиях, я беру сывороточный изолят, у меня как раз-таки со вкусом малины. В холодильнике есть замороженная малина и замороженная клюква - возьму малину. Кефир я взяла 2, 5%. Сразу оговорюсь, что продукт исходный получился жирненький и довольно густой. Если хочется, чтобы готовый продукт был более жидким, нужно брать 1% кефир.
Смешиваем все наши ингредиенты в блендере и на выходе получаем довольно достойную штуку. Мне понравилось. Могу сказать, что не уступает по своим вкусовым качествам «экспоненте». Единственное, получилось гораздо более сладко, потому что в моем сывороточном изоляте есть заменители сахара. Они дали этот сладкий привкус, но это не портит готовый продукт.
Видео приготовленияо.
Теперь посчитаем, что у нас получилось в плане цены и в плане калорий. Банку протеина я приобретала на озоне за 1400 рублей плюс-минус. Вес банки 900 грамм, и вот, пожалуйста, указано, сколько скупов, то есть таких вот мерных ложек протеина есть в нашей банке - 30. Получается 1 скуп, который я взяла для приготовления стоит 47 рублей.
Кефир я налила на глазок, около 200 грамм – пачка кефира 900 грамм стоит 80 рублей, то есть 200 грамм – 18 рублей. Малины я взяла несколько ягод, пачка малины стоила около 200 рублей – пусть будет 10 рупий. Получается, домашняя экспонента – 75 рублей (ну так-то, в два раза дешевле).
Теперь расчет по макронутриентам:
1 Скуп протеина: 22 грамма белка 2 грамма жира и 4.5 грамма углевода.
200 Грамм кефира: 6 грамм белка 5 грамм жира 8 грамм углеводов.
Итого: 28 грамм белка, 7 грамм жира, 12, 5 грамм углеводов. А еще малинка, между прочим, тоже углевод.
Состав экспоненты более легкий и диетический. Можем облегчить домашний вариант, взяв кефир 1%. Или не заниматься вообще этим, а съесть чебурек. Этим я сегодня тоже займусь, мои любимые - чебуреки с сыром.
Хорошего всем дня!
Подписаться на Пикабу Познавательный. и Пикабу: Истории из жизни.