Дорогие друзья, садоводы и просто любители загородной жизни, Всех Приветствуем на канале хозяйства Дивный Сад. официальный сайт нашего питомника с 2012 года https://divnyi-sad.ru/
С Вами снова я, Лариса из Дивного Сада, хочу поделиться с Вами своей маленькой радостью! В марте, когда соседи только начали раздумывать, что бы им посеять, я уже с радостью взялась за редис! Да-да, именно так, как будто это была не просто грядка, а настоящий кулинарный проект. Ухаживала за ним, поливала, укрывала от заморозков — в общем, вела себя как заботливая мама.
И вот, наконец, мой сочный редис наливается, как будто он знает, что к Пасхе я собираюсь приготовить из него вкуснейший салат с зеленым луком и огурцом!
Не могу дождаться, когда смогу насладиться этим кулинарным шедевром! А еще у меня есть рецепт ароматной маринованной редиски со свеклой, зеленью и чесночком, которая просто улетает со стола! Если Вы еще не пробовали — обязательно попробуйте, это настоящая находка для любого застолья!
Теперь о том, как я добилась такого успеха. Мой секрет — это мульчирование и изменение состава грунта с добавлением золы. Знаете, как говорят: «Зола — это не только для костра, но и для редиса!» !» Надеюсь, что мои труды не пропадут даром, и я смогу угостить Вас своим салатом!
На одной маленькой грядке размером всего в два квадратных метра я собрала целых три килограмма редиски! В то время как раньше едва удавалось набрать половину. Каждый корнеплод весит 20-25 граммов, имеет плотную мякоть и ни капли горечи. Теперь я уверена, что дело не в дорогих препаратах, а в грамотном подходе и проверенных материалах.
Основы урожая — правильная подготовка
Я начала с изменения состава грунта. Перекопала грядку, добавила перегной и на каждый квадратный метр внесла 150 граммов просеянной золы от лиственных пород. Сначала рассыпала ее тонким слоем, а затем заделала на глубину 5 сантиметров. Важно использовать золу березы или клена, так как она богата калием. У нас всегда есть такая возможность, заготавливаем небольшие дровишки из берёзы, вишни, яблони.
Через неделю после внесения золы я приступила к посеву. Нарезала борозды глубиной 2 сантиметра, оставляя между рядами 20 сантиметров для развития редиски. Семена раскладываю по одному с интервалом в 10 сантиметров и присыпаю рыхлой землей, слегка уплотняя.
Важно правильно выбрать сорт! Я подготовила сорта: Жара и Снегирь. Эти сорта устойчивы к стрелкованию и дают стабильный урожай. Перед посевом семена замочила на 6 часов в теплой воде и просушила до сыпучести. После посева я замульчировала междурядья сосновыми иголками слоем в 2 сантиметра, чтобы удерживать влагу и защитить растения от вредителей. На второй день провела легкий полив — 7 литров воды на квадратный метр.
Я выращиваю крупную редиску за 20 дней, следуя простому правилу — не спешить. Первые всходы появились на шестой день, и ростки выглядели крепкими с толстыми стебельками. Далее предстояло самое важное — правильный уход за посадками.
Каждое утро я начинаю с полива. Вношу воду грамотно — 8 литров на квадратный метр каждые два дня, поливая под корень теплой, выстоянной водой. Холодная вода из скважины замедляет рост корнеплодов. В жару увеличиваю норму до 10 литров.
На десятый день начинаю подкормки. Готовлю раствор: 50 граммов золы на 10 литров воды, настаиваю сутки. Вношу раствор в междурядья каждые 7 дней. Между подкормками опрыскиваю грядку настоем чеснока — 3 измельченных зубчика на литр воды, что помогает отпугнуть крестоцветную блошку.
Я внимательно слежу за развитием растений и на 12 день провожу прореживание, оставляя наиболее крепкие всходы. Удалённые растения частично компостируем или кормим птицу. Рыхлю почву в междурядьях аккуратно, не глубже 2 сантиметров, чтобы не повредить корни редиски, которые расположены близко к поверхности.
Рецепт салата из редиски с огурцом и зелёным луком
Теперь, когда редис уже готов, вот мой любимый рецепт:
- Ингредиенты:· 200 г редиски
- · 1 огурец
- · 1 пучок зеленого лука
- петрушка и укропчик
- · 2 ст. ложки оливкового масла
- · Соль по вкусу
Приготовление:
1. Редис и огурец нарезаем тонкими кружочками.
2. Зеленый лук мелко шинкуем.
3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем оливковое масло и соль. Я пожалуй изменю и добавлю деревенской сметанки, вместо масла
Перемешиваем и наслаждаемся!
Рецепт маринованной редиски со свеклой
Ингредиенты:
· 200 г редисочки
· 1 небольшая свекла
· 2 зубчика чеснока
· 1 ст. ложка уксуса желательно яблочного или из крыжовника, малины. Мы такой делаем сами
· Соль и сахар по вкусу
Приготовление:
1. Редис и свеклу нарезаем тонкими ломтиками или кружочками
2. Чеснок мелко рубим
3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем уксус, соль и сахар. Оставляем на несколько часов в холодильнике, чтобы маринад пропитал овощи, ну а дальше зелень сверху добавьте
Другой вариант: приготовить маринад, сложить все нарезанные овощи в ёмкость и залить маринадом, готовится закуска быстро, а съедается ещё быстрее. Проверено вкусно!
Эта закуска улетает со стола!
Рецепт салата из молодого хрустящего редиса с запечёной свеклой и маринованными огурчиками, сладким салатным луком и зернистой горчицей
- Свекла 3 шт
- редис свежий пучок
- лук красный не острый, салатный Кармен или др.
- чеснок 1-2 зубчика
- огурчики маринованные 5-6 шт из своих припасов порежьте как нравится
- петрушечка сколько хотите
- лучок зелёный нарежьте и притрусите сверху
- маслице салатное 2-3 ст.л
- горчица зернистая сверху ложечку чайную, а может и две
- сахарку и соли обязательно по вкусу
Дорогие мои, надеюсь, что мой опыт и рецепты помогут Вам в Ваших садовых приключениях! Делитесь своими успехами и не забывайте — в каждом корнеплоде скрыта настоящая радость!
С вами была Лариса из Дивного Сада. Подписывайтесь друзья на канал,ставьте лайки У нас с Вами ещё весь сезон впереди