Представьте: ароматный, наваристый суп, где нежный горох сочетается с копчёными колбасками, дающими тот самый пикантный дымный акцент. Это не просто еда - это наслаждение в каждой ложке! Идеально для сытного обеда, когда хочется и вкусно, и по-домашнему уютно. Попробуйте - и обычный гороховый суп заиграет новыми красками!
Ингредиенты:
- Горох колотый - 500 г
- Колбаса охотничья - 300 г
- Куриная грудка - 300 г
- Картофель - 400 г
- Лук - 100 г
- Морковь - 100 г
- Жидкий дым - 5 г
- Масло растительное - 100 мл
- Вода - 3,5 л (для супа)
- Лавровый лист - 3 шт.
- Куриный бульон (кубик или порошок, например, Knorr) - 10 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Соль - по вкусу
- Перец дроблёный - по вкусу
- Петрушка 5 гр
Подготовка:
- Горох замочите в холодной воде на 3-4 часа.
- Лук и морковь нарежьте кубиком.
- Картофель почистите и нарежьте кубиком.
- Куриную грудку слегка отбейте, посолите, поперчите и запеките в духовке (180 °C, 15-20 минут до готовности). Остудите и нарежьте произвольно.
- Колбаски нарежьте кольцами.
Приготовление:
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Переложите в миску.
- На той же сковороде обжарьте колбаски до лёгкой румяности. Снимите с огня.
- В кастрюле вскипятите 3,5 л воды. Слейте воду с гороха, добавьте его в кипяток. Варите 40 минут на среднем огне (до мягкости гороха).
- Добавьте картофель, варите 10 минут.
- Положите обжаренные овощи, колбаски, курицу, влейте жидкий дым, добавьте лавровый лист, соль, перец и толчёный чеснок.
- Варите на малом огне ещё 10 минут.
Подача:
Идеально подойдёт со сметаной, а так же добавьте свежую зелень.
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!