Что больше всего возмущает меня, как самогонщика, при постановке браги? Конечно же цена дрожжей! Ставишь 5 кг сахара по 70 рублей и почти на такую же стоимость засыпаешь дрожжи всякие Брагман, ДвойнойЗмей и так далее.
Вот я решил проверить рецепты стариков: засыпал сахар в воду и добавил дешевых БекМайя от наших друзей-турков. Гидромодуль, каюсь, на глазок выдерживал, то есть с мерной кружкой не стоял.
На 50-ти литровую бочку кинул 10 кг сахара, залил 4 ведра по 10 литров (на глазок!) и 2 пачки дрожжей. Чисто все по классике!
Результат: неделю бродила моя брага, потом что-то замерла. На вкус - горько-сладкая, то есть не выбродила в ноль, ей бы еще бродить.
Подождал 1 день, 2 дня, почти неделю - результат не утешительный: брага что называется "встала".
У меня такое было в самом начале, когда к сахару я добавил минские дрожжи "Спиртовые" и точно так же брага встала примерно на таком же этапе.
Вот ссылка на статью об этом. Эх, давно это было!
Тогда я добавил другие дрожжи и все пошло. Помнится тоже турецкие Пакмайя 😉.
В этот раз я порылся в закромах родины и нашел пачку дрожжей спиртовые "Водка" от Мануфактуры. Чтобы за зря не тратить деньги, долил еще ведро воды и пару килограмм сахара. Все началось и быстро закончилось, буквально за 3 дня.
Дрожжи-то турбовые!
В общем, мой невольный эксперимент выдал такой результат: не стоит экономить на нормальных спиртовых дрожжах в пользу пекарных — результат будет такой себе. Кто-то может и приспособился к таким дрожжам, а вот у меня что-то не получается.
Так что я лучше буду вот эти от Мануфактур за 154 рубля если покупать поштучно, либо оптом со скидкой, чем экономить на спичках.
Статья не для опытных, не для похвастаться, а как предупреждение для новичков — не экономьте на дрожжах!