Привет, читатель! Впереди майские праздники, а значит и шашлыки :) Сегодня хочу поделиться с вами лучшим маринадом для шашлыка - где нет ничего лишнего. Такой маринад только подчёркивает вкус мяса, а готовиться быстро!
Нам понадобится:
- шея свиная - 2 кг
- лук репчатый - 1 кг
- петрушка
- минеральная вода
- паприка
- перец чёрный
Для начала нужно очистить лук и нарезать его полукольцами. Затем поместить его в посуду, в которой вы будете мариновать мясо, немного подсолить и помять руками, чтоб лук выделил сок. Затем измельчить петрушку и добавить к луку, всё перемешать.
Мясо следует нарезать не мелкими кусками, чтоб оно получилось сочное и отправить к луку. Добавить соль, перец и немного паприки, всё хорошенько перемешать. В таком виде мясо нужно оставить на ночь минимум, а лучше на сутки. Но если у вас не много времени - добавьте минеральную воду, с ней мясо промаринуется быстрее и станет мягким за короткий срок - от 2 часов.
С таким маринадом мясо получается мягкое и сочное! Не требует добавлений кислых продуктов, которые портят его вкус. Так же к мясу рекомендую сделать домашний томатный соус с зеленью и чесноком!
Желаю вам вкусных шашлыков и чудесного отдыха в праздники :)