Банановый пирог

Нежный, вкусный, банановый 🍌

Что понадобиться:

Бисквит

1.Банан 2 шт спелый

2.Яйцо 3 шт

3.Сахар 160 гр

4.Масло растительное 110 гр без запаха

5.Мука 250 гр

6.Сода 5 гр

7.Разрыхлитель 10 гр

Крем

1.Молоко 500 мл

2.Яйцо 1 шт и 2 желтка

3.Сахар 120 гр

4.Ваниль

5.Кукурузный крахмал 50 гр

6.Сливочное масло 100 гр

7.Ром 40 мл

Готовим бисквит:

1.Взбиваем яйца с сахаром 10 минут

2.На медленной скорости миксера вливаем растительное масло и перемешиваем до объединения с яйцами

3.Вводим в смесь муку, соду, разрыхлитель и перемешиваем лопаткой

4.Бананы очищаем и пробиваем блендером в очень жидкое пюре, добавляем в тесто и перемешиваем

5.Выливаем массу в разъемную форму и выпекаем в духовке 170 градусов 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, должна быть сухая. Даем хорошо остыть, вынимаем из формы и разрезаем пополам.

Готовим крем

1.Греем молоко в сотейнике, не до кипения, добавляем ваниль

2.Яйцо и желтки перемешиваем венчиком до однородной массы, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем крахмал и снова хорошо перемешиваем.

3.Вливаем горячее молоко в смесь , хорошо перемешиваем, переливаем все обратно в кастрюлю и на среднем огне , постоянно помешивая венчиком, доводим крем до загустения

4.Загустевший крем перекладываем в чашу миксера, добавляем сливочное масло и ром, хорошо взбиваем пару минут.

5.Перекладываем крем в кондитерский мешок и убираем в холодильник остывать пару часов

Собираем пирог: выкладываем крем на нижнюю половину бисквита, разравниваем и накрываем второй половиной, даем настоятся пару часов в холодильнике

Приятного аппетита!