Для большинства женщин 8 марта — это день цветов, подарков и внимания. Но есть те, для кого этот праздник превращается в настоящий марафон работы. Флористы, кондитеры, организаторы мероприятий и многие другие представительницы сферы услуг в этот день не отдыхают, а трудятся в усиленном режиме, чтобы сделать праздник для других незабываемым. Как им это удаётся, и остаётся ли у них время на собственный праздник?
Когда твой праздник — чужой праздник: будни женщин сферы услуг 8 марта
Полина Бахарева, создатель бренда «Паола Макарон», многодетная мама, рассказывает о своей реальности в преддверии 8 марта:
«Паола Макарон» в этом году исполняется 10 лет, поэтому вы понимаете, что 10 лет у меня нет праздников. Точнее, они немного другие. Потому что я вот сейчас сюда приехала с работы и поеду на работу. 7 марта у нас смена может длиться до 3-5 утра и начинаться уже в 6 утра. И так уже много лет».
За этими словами — годы упорного труда и бессонных ночей. Для Полины и её команды предпраздничные дни — это время, когда приходится работать на пределе возможностей, чтобы удовлетворить все заказы клиентов, желающих порадовать своих близких вкусными десертами.
Анастасия Бондарева, создатель и руководитель салона «Цветочное пространство для души», делится своим опытом:
«У нас начинается подготовка уже с декабря. Мы готовимся. И перед тем, как уйти на новогодние праздники, мы оформляем заказы на поставки цветов уже на 8 марта. Поэтому у нас всё интенсивно, мы трудимся круглосуточно, можно сказать».
Для флористов 8 марта — это действительно «золотое время», как говорит Анастасия, но оно же и самое напряжённое. В этот день реализуются самые большие объёмы цветов, и работа кипит как на конвейере.
Юлия Дядиченко, руководитель ивент-агентства, рассказывает о своей работе в праздничные дни:
«Для нас 7-8 марта — это та пора, когда мы можем подарить праздник для других, помочь мужчинам сделать сюрприз, сделать подарок для своих вторых половинок. Но чаще мы всё-таки работаем для корпоративного сегмента, поэтому с самого утра пораньше, с 5-6, мы уже готовы встречать прекрасную половину всего корпоративного сообщества».
Несмотря на интенсивность работы, Юлия находит в ней удовольствие:
«На самом деле это очень круто, я это делаю всегда с удовольствием в этот день. То есть дарю праздник другим и сама тоже в это подключаясь с удовольствием».
Екатерина Андросова, управляющая салоном красоты, также рассказывает о насыщенной подготовке к празднику:
«У нас 7-8 марта проходит в принципе как у настоящих рабочих женщин. Мы организуем, во-первых, у нас организована очень хорошо подготовка предпраздничная, так как каждый год мы проводим для наших любимых гостей мастер-классы 8 марта. То есть у нас будут и приготовление клубники в шоколаде, и рисование картин».
Такая насыщенная программа требует тщательной подготовки и полной самоотдачи от всей команды.
За кулисами праздника: как создаётся волшебство
Чтобы праздник для клиентов прошёл идеально, представительницам сферы услуг приходится решать множество задач и преодолевать различные трудности.
Полина Бахарева рассказывает о масштабах производства макарун:
«Делать мы можем очень много, и одну тонну в день можем отдать, если посчитать вообще суммарно все заказы. Но у нас самый, наверное, большой заказ, если брать от одного заказчика, это 1 700 коробок».
На вопрос о том, сколько времени уходит на изготовление такого объёма, Полина отвечает:
«Очень много. Но как уже сказала, мы тоже начинаем готовиться заранее, уже знаем, что будет».
Подготовка включает в себя создание полуфабрикатов, которые можно хранить:
«У нас есть полуфабрикаты, которые мы можем сделать. И если бы вы увидели наш цех, какое количество у нас холодильников, морозильных камер, сильно бы удивились».
Анастасия Бондарева отмечает, что в этом году им помогает сотрудничество с местными производителями:
«Очень сильно выручает нас в этом году то, что мы стали работать с тюменскими фермерами. То есть мы можем подготовить букет на любой бюджет».
Местные цветы не только дешевле из-за отсутствия сложной логистики, но и выше по качеству, чем привезённые из Голландии.
Тренды и предпочтения: что выбирают мужчины для своих дам
Какие подарки предпочитают мужчины для своих любимых женщин? Наши эксперты делятся наблюдениями.
Анастасия Бондарева рассказывает о самых популярных цветах:
«Топ-3, ну, конечно, да, это тюльпаны. Мимозы. Да, получается, классика, розы, всё-таки, да, и сборные букеты. Сборные букеты сейчас вошли в популярность, изюминку хотят преподносить своим любимым девушкам, женщинам».
При этом она отмечает, что мужчинам часто требуется помощь в выборе:
«Мужчины, мне кажется, не очень-то и разбираются. Поэтому приходится направлять, говорить, что стильно, что красиво, что порадует».
Полина Бахарева делится своими наблюдениями о предпочтениях при выборе десертов:
«У нас монопродукты, у нас только макаруны. Мы не производим ничего другого, но у нас порядка 30 вкусов макарун. Очень радует, что мужчины, когда делают заказ, они чётко знают, какие вкусы любит их женщина. Это очень приятно всегда».
Юлия Дядиченко рассказывает о самых популярных форматах поздравлений в корпоративном сегменте:
«Самые актуальные — это два формата. Первый формат — это утренняя встреча, когда дамы только заходят, перешагивают порог своей работы, а там уже цветы, музыка. Да, это, пожалуй, один из самых популярных, потому что это все-таки какая-то утренняя феерия, утреннее настроение, горящие глаза девушек».
Второй популярный формат, по словам Юлии, — это обеденные сюрпризы:
«Второй формат – это когда молодые люди, сотрудники, коллеги, все-таки стараются порадовать прекрасную половину коллектива в обеденное время, сделать что-нибудь вкусненькое, что-нибудь неожиданное».
Необычные заказы и курьёзные случаи: когда творчество на пределе
В предпраздничной суете случаются и необычные ситуации, которые запоминаются надолго.
Анастасия Бондарева вспоминает один из самых необычных заказов:
«Наверное, самый необычный — это был букет для кондитера. Собирался букет из ложек, поварёшек в сочетании с цветами. Достаточно объёмный, яркий получился, но очень интересный. Получательница была довольна, точно запомнилась».
Полина Бахарева рассказывает о самом большом заказе макарон:
«Нас можно удивить, да, действительно только объёмом, потому что делать мы можем очень много. Самый, наверное, большой заказ, если брать от одного заказчика, это 1 700 коробок».
Юлия Дядиченко делится историей о неожиданном повороте во время корпоративного поздравления:
«Из последних таких ситуаций, когда мы удивились чему-то, это было поздравление: мы составили программу, пришли делать, у парней ещё своя программа, которую они сюрпризом подготовили. И нам просто пришлось дать им время на то, чтобы они своё всё-таки всё выдали до конца, и затем уже начали потихонечку внедрять то, что было в планах».
Екатерина Андросова вспоминает трогательный случай:
«Было классно и было романтично, когда мужчина сделал своей девушке сюрприз. То есть он в тайне, он ей не сказал, что для неё приготовил, и вот как раз-таки они пришли к нам на мастер-класс. Любой женщине приятно, особенно когда мужчина очень внимателен, и это, наверное, даже как в фильме, когда он подготовил для неё заранее. Вот она куда идёт, она не знает, куда она идёт, и тут она была приятно удивлена».
Когда же отдыхать? Как найти баланс в праздничной гонке
Когда же отдыхают сами создательницы праздника? На вопрос о том, когда они планируют отдохнуть, все наши героини отвечают одинаково: потом.
«Мы отдохнем потом. Девятого, десятого?» — говорит Екатерина Андросова.
В этой гонке важно не забывать о себе, находить моменты радости и удовлетворения в своей работе. Как отмечает Юлия Дядиченко:
«В нашей сфере каждый сам для себя делает праздник, включается, подключается к эмоциям других и за счёт этого получает какую-то дозу вот этих вот крутых эмоций».
Антирейтинг подарков и ожидания женщин: что на самом деле хотят получить дамы?
Интересно, что ожидания женщин относительно подарков часто расходятся с тем, что планируют дарить мужчины.
Согласно исследованиям, более четверти россиянок хотят получить на 8 марта подарок на сумму от 50 тысяч рублей, а еще 14 % рассчитывают на презент не дешевле 20 тысяч. Однако большинство мужчин планируют потратить на подарок от 1 до 3 тысяч рублей. Каждый пятый готов раскошелиться на сумму до 5 тысяч, чуть меньше мужчин – на 10 тысяч. И только 7 % готовы удовлетворить запрос в 50 тысяч рублей.
Хорошим подарком на 8 марта женщины считают деньги, цветы и конфеты, косметику и парфюм. Также в рейтинге популярных подарков ноутбук, смартфон и украшения.
Между тем, больше половины опрошенных мужчин дарят женщинам цветы и конфеты. На втором месте по популярности тёплые слова и поздравления. На третьем – деньги. Далее идут косметика и парфюм и ювелирные украшения.
Россиянки также составили антирейтинг подарков на 8 марта. Самыми худшими вариантами дамы назвали сувениры и нижнее белье. Среди неудачных подарков женщины упоминали также абонементы в спортзал и готовые подарочные наборы из супермаркета.
Праздник, который создают женщины для женщин
Несмотря на все трудности и напряжённый график работы, наши героини находят удовлетворение в том, что делают праздник для других женщин. Они вкладывают в свою работу не только профессиональные навыки, но и душу, создавая для своих клиентов незабываемые моменты радости.
Возможно, их собственный праздник откладывается на потом, но они получают удовольствие от того, что делают мир вокруг себя ярче и красивее. И это, пожалуй, лучший способ отметить Международный женский день — делая счастливыми других женщин.
В следующий раз, получая букет цветов, коробку макарун или наслаждаясь праздничным мероприятием, вспомните о тех женщинах, которые работали, чтобы сделать этот момент особенным. И, может быть, скажите им спасибо — не только за их профессионализм, но и за ту частичку души, которую они вложили в свою работу.
#ОРФ #8Марта