Одна из любимых мною тем ,,Как вырастить замечательный корнеплод семейства сельдерейных в Подмосковье". Пишу для тех кто с ним не знаком. Первые ассоциации от названия ведут нас к знаменитому писателю Борису Пастернаку, но ничего общего с ним не имеют. Возможно он его и любил, но нигде об этом не написал, хотя и был очень увлечённым дачником.
Наш человек.
Известны его письма к отцу и друзьям, где он с гордостью пишет о том, какой урожай тачками картофеля, моркови и помидор собрал . И сколько засолил.
Этимология слова ПАСТЕРНАК очень разнообразна. Так как корнеплод широко распространён в разных странах, то существуют и разные варианты перевода . Это и копать, и сеять, и пища, и репа и даже вилка! Вероятно последнее связано с раздвоением, растроением корней.
Классный корень с прекрасным благородным запахом и чуть сладковатым вкусом. Очень полезен. Пастернак богат макро и микроэлементами, много аминокислот и витамин (тиамина, никотиновой кислоты, рибофлавина, А и С). Много белков, клетчатки, эфирных масел, крахмала, пектина, флавоноидов, кумарина и т.д и т.п. Всё это богатство способствует здоровью нашей крови, кровеносных сосудов, мышц, соединительных тканей, кожи. Пастернак очень полезен для женщин в возрасте. Он повышает уровень эстрогенов. Для мужского здоровья полезен всегда. Содержит большое количество андростенола и бора. Это сочетание повышает уровень тестостерона, который после 30 лет начинает падать. Соответственно улучшается приток крови и к мозгу тоже. Участвует в выработке феромонов, привлекающих прекрасный пол. К сожалению есть и противопоказания к применению.
Пастернак можно жарить, парить , варить, грызть сырым. Мелкие отходы корней хорошо сушатся и хранятся без холодильника.
Можно их помолоть и добавлять во всё. Он малокаллориен. Полезен для людей, которые любят картофель, но борятся с лишним весом. Можно уменьшить калорийность блюд добавляя туда для массы пастернак. Казалось бы такое чудо у всех растёт. Ан нет. В Подмосковье единицы садоводов кто о нём знает и близко к нулю - тех кто выращивает. По осени НТВ снимал материал о пользе и выращивании пастернака.
У них не было трудностей для съёмок в Европе. Он там популярен. Широко продаётся в магазинах. И очень долго искали материал для съёмки в Подмосковье. У нас, к сожалению, он не популярен. Нашли на Дзен мой канал и снимали целый день. От выкапывания корня до готового блюда ,,сазан с кореньями пастернака" .
Побыл в роли блогера, копателя - огородника, повара. Видеоматериал сократили до 5 минут. Получилось коротко и ёмко . И самое интересное, что выращенный мной корень был гораздо больше, чем у профессионалов.
Корреспондент у меня спрашивала, как так получилось? В чём секрет ? Я загадочно улыбаясь, ссылался на личное мастерство, но секретов не раскрыл.
Но от вас дорогие жители канала у меня секретов нет.
Итак, что надо сделать, чтобы порадовать себя урожаем.
Для начала выбрать сорт. На мой взгляд лучшие результаты показал сорт ,,Кулинар".
Средний размер получается по 500 грамм. При хорошем уходе может вырасти до килограмма и более. Стремиться к гигантомании не стоит. Середина корня становится рыхлой.
Земля для выращивания должна быть плодородной. Осенью необходимо внести суперфосфат и сернокислый калий - из расчёта 60 грамм на 1 кв.м. Приветствуется нормализованный торф, перегной или компост по ведру на 1 кв.м. Всё глубоко перекопать. По весне перекопать повторно. Земля должна быть рыхлой на два штыка лопаты. Ни в коем случае не вносите свежий навоз и не удобряете зелёными настойками. Можно получить вместо замечательных корней - кучу осьминожек.
Теперь как сажать. У пастернака очень туговсхожие семена. Могут всходить месяц и более. Можно этот срок уменьшить, поместив на 30 минут в тёплую воду 50°. Со стимуляторами особых ускорений не заметил. Чтобы не потерять место посадки на грядке выставляю метки. Удобна грядка шириной метр. На растоянии 25 см от края и 50 см друг от друга выставляю метки в виде бамбуковых палочек или палочек для размешивания. Можно приспособить и что-то другое. Почему такое большое расстояние - розетка разрастается большая. Вокруг метки сажаю треугольником три семечки на глубину 1-1,5 см. На высаженные семена ставлю обрезанный пластиковый стаканчик. Семена будут прорастать внутри окружности.
Далее, в течение месяца, грядка аккуратно поливается и удаляются сорняки. И вот свершилось чудо - через месяц начинают появлятся всходы. Настоящий лист выйдет с резными краешками.
Лишние ростки удаляем. Ограничительный стаканчик тоже, если пастернак подрос и вы не боитесь его потерять. Через месяц после всхода начинаем удобрять пастернак, чередуя комплексные удобрениями (18-18-18) и органические вытяжки из ОМУ через 10 дней. Без фанатизма.
При прополках пастернака надо помнить, что листья выделяют вещества способные вызвать фотодерматоз. Особенно днём в жаркий день. Они не такие злющие, как у борщевика, но надо быть аккуратным. Всё о чём рассказывал, можно посмотреть на Rutube. На моём новом канале под названием ,,Габитус Садовода". Видеоматериалы новые и старые будут публиковаться там.
Надеюсь эта статья направит ваши мысли на выращивание этого замечательного растения. На майские праздники в Подмосковье будет самое время, чтобы его посадить.
Лучшее поощрение за мысли автора - ваши 👍