Хороший батат должен быть тяжелым и твердым. Без вмятин и пятен. А чтобы быстро и легко очистить его от кожуры, поместите батат сначала в кипящую воду, а потом сразу переложите в чашу со льдом.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1300 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- стейки свиной шеи 350 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- соус барбекю 100 гр.
- картофель мини 300 гр.
- лук красный 1 шт.
- батат 300 гр.
- орегано 1 ч.л.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Репчатый лук натрите на мелкой терке. В миске соедините лук, свиные стейки, половину соуса барбекю. Посолите, поперчите. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 мин. Пока маринуются стейки 10 мин.
Шаг 2
Вскипятите 2 л. воды в чайнике. Перелейте в кастрюлю. Посолите. Картофель промойте, не чистите. Положите в кастрюлю и варите 10-15 мин. до мягкости внутри. Затем слейте воду. Остудите и нарежьте пополам. Пока варится картофель 10-15 мин.
Шаг 3
Батат очистите и нарежьте полукольцами. 1 зуб. чеснока раздавите плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте батат с чесноком по 7-8 мин. с каждой стороны на среднем огне. Посолите, посыпьте орегано. Для того, чтобы батат приготовился быстрее, накройте крышкой. Красный лук нарежьте дольками. Затем добавьте к батату картофель и красный лук. Обжаривайте до золотистой корочки у картофеля.
Шаг 4
Разогрейте другую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте свиные стейки по 10-12 мин. с каждой стороны на среднем огне до появления прозрачного сока. Подавайте стейки с овощами и соусом барбекю.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома