Шотландская кухня идеально подойдёт для тех, кто любит вкусно и быстро поесть и при этом не остаться голодным. Даже если ты вегетарианец.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- фарш вегетарианский 200 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 1 гол.
- томатная паста 70 гр.
- морковь 1 шт.
- цельная зира 1 ч.л.
- картофель 550 гр.
- корень сельдерея свежий 200 гр.
- зеленый горошек заморож. 80 гр.
- томаты протертые 200 гр.
- сельдерей (стебель) 50 гр.
- форма алюминиевая большая 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Отложите 2 зуб. чеснока. Оставшийся чеснок запекайте 10-15 мин. Очистите. Пока запекается чеснок 10-15 мин
Шаг 2
Вскипятите 2,5 л. воды в чайнике. Перелейте в кастрюлю. Посолите. Картофель и корень сельдерея очистите и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю. Готовьте 15-20 мин. до мягкости. Отложите половник воды. Слейте воду. Добавьте запеченный чеснок. Горячий картофель и сельдерей разомните толкушкой. Постепенно добавляйте воду и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Пока варится картофель и сельдерей 15-20 мин.
Шаг 3
Морковь очистите. Лук, морковь, стебель сельдерея и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Отложите 1 ст. л. томатной пасты, она нам понадобится позже. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте морковь, чеснок и сельдерей. Готовьте 3-4 мин. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Прогрейте 1 мин.
Шаг 4
Добавьте к овощам фарш вегетарианский. Посолите и перемешайте. Обжаривайте фарш с овощами на среднем огне еще 3- 4 мин. Затем добавьте протертые томаты, зеленый горошек, зиру и 100 мл. воды (это объем половины стакана). Готовьте еще 5-10 мин. При необходимости досолите.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 гр. В форму для запекания выложите фарш с овощами распределите. Сверху выложите пюре. Распределите. В миске соедините 1 ст. л. томатной пасты и 50 мл. воды. Перемешайте. Смажьте запеканку. Запекайте 10-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
