Рассмотрим по 5 самых полезных и 5 самых вредных орехов. Вы удивитесь, узнав, как некоторые любимые орехи могут влиять на ваше здоровье не так, как вы ожидаете. Узнаете о том, что делает орехи настоящими помощниками в поддержании здоровья, и почему некоторые из них лучше оставить на полке магазина. А в конце от меня несколько очень полезных советов, как правильно выбирать орехи.
Дочитывайте до конца, будет очень интересно. Кстати друзья, обязательно подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать ни одной моей статьи.
1. Грецкий орех
Пункт первый это грецкие орехи. Грецкие орехи не только насыщены омега-3 жирными кислотами, но и содержат высокие уровни полифенолов, которые способствуют снижению окислительного стресса и воспалений в организме. Эти орехи уникальны тем, что могут улучшать состав микробиома кишечника, способствуя развитию полезных бактерий, а это положительно сказывается на вашем общем здоровье и иммунитете.
Их регулярное употребление связано с улучшением когнитивных функций и снижением риска развития нейродегенеративных заболеваний, в частности, таких как болезнь Альцгеймера.
2. Миндаль
Следующий пункт это миндаль. Миндаль является источником мощных антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Он также богат фитостеролами, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Миндаль еще содержит кальций, который важен для поддержания здоровья костей и зубов. Помимо этого, миндаль способствует контролю уровня глюкозы в крови, благодаря своему низкому гликемическому индексу и богатству пищевыми волокнами.
3. Пекан
Пеканы отличаются высоким содержанием мононенасыщенных жиров, которые способствуют снижению уровня так называемого плохого холестерина и повышению хорошего холестерина. Эти орехи также являются источником витамина В1, либо как его еще называют тиамин, который очень важен для энергетического обмена и нормального функционирования нашей нервной системы.
Пеканы содержат антиоксиданты, которые могут помочь в предотвращении заболеваний сердца и снижении развития рака. Регулярное включение пеканов в рацион также может улучшить память и когнитивные функции, благодаря содержанию важных микроэлементов и витаминов.
4. Фундук
Следующий пункт — это фундук. Фундук содержит высокие уровни витамина Е, который известен своим антиоксидантным свойством и способностью поддерживать здоровье кожи и глаз.
Также фундук богат магнием, который играет важную роль в регулировании уровня кальция, меди и цинка в нашем организме. Этот орех содержит много алииновой кислоты, мононенасыщенного жира, который может помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца. Фундук также является источником биотина, важного для здоровья волос, ногтей и кожи.
5. Макадамия
Макадамия славится своим высоким содержанием мононенасыщенных жиров, аналогично оливковому маслу, что делает её одним из самых полезных орехов для нашей сердечно-сосудистой системы. Макадамия содержит пальмитолеиновую кислоту, редкую жирную кислоту, которая способствует снижению уровня холестерина и улучшению метаболизма.
Макадамия также богата магнием, калием и фосфором — минералами, необходимыми для здоровья костей и нормального функционирования нервной системы. Орехи макадамии содержат антиоксиданты, а также флавоноиды, которые могут защитить клетки от повреждений и снизить риск хронических заболеваний.
А теперь поговорим о самых вредных орехах, которые стоит исключить из своего рациона.
6. Мускатный орех
И первый пункт — это мускатный орех. Мускатный орех, хотя и используется в кулинарии в небольших количествах как специя, может быть очень опасен при употреблении в больших дозах. Этот орех содержит миристицин, который в больших количествах может вызывать галлюцинации, тошноту, обезвоживание и серьёзные расстройства нервной системы.
Более 10 грамм мускатного ореха уже могут вызвать токсические реакции, а смертельная доза может достигать от 5 до 10 грамм миристицина, что соответствует приблизительно двум целым орехам
7. Кешью
Кешью в сыром виде. Да-да, сырые кешью не продаются в обычных магазинах, потому что они содержат урушиол, химическое вещество, которое также входит в состав ядовитого плюща.
Урушиол может вызвать кожную сыпь, зуд и в тяжелых случаях аллергические реакции, которые потребуют медицинского вмешательства. Поэтому кешью всегда проходит термическую обработку перед попаданием в продажу.
8. Грецкий орех
Грецкие орехи с просроченной датой. Да, в целом полезные грецкие орехи, которые хранились слишком долго и неправильно, могут уже стать источником афлатоксинов.
Это токсины, которые вырабатываются плесневыми грибами. Афлатоксины являются мощными канцерогенами и могут вызвать серьезные заболевания печени. Потребление просроченных или неправильно хранившихся грецких орехов может привести к токсическому поражению организма, так что будьте с этим осторожны.
9. Бразильский орех
Бразильский орех полезен в умеренных количествах, но его избыточное употребление может привести к селеновому токсикозу, известному как селеноз.
Симптомы селеноза включают утомляемость, расстройство желудка, выпадение волос и даже нервные повреждения. Особенно опасно употребление большого количества бразильских орехов для людей с нарушением почечной функции, которым трудно выводить избыток селена из организма.
В целом селен это необходимый для нашей жизни минерал, но в том-то и что в бразильском орехе его слишком много, поэтому если уж и едите бразильский орех, то ешьте буквально 2-3 ореха.
10. Горький миндаль
Горький миндаль содержит амигдалин, вещество, которое в организме превращается в синиальную кислоту, а это ядовитый цианид. Это делает его потенциально опасным для употребления, особенно в необработанном виде.
При употреблении даже небольшого количества горького миндаля могут возникнуть симптомы отравления, такие как головокружение, затрудненное дыхание и даже потеря сознания. Обычно горький миндаль используется в очень малых количествах в качестве ароматизатора после соответствующей обработки, которая устраняет токсины. И обратите внимание, что это относится только к горькому миндалю, а обычный нормальный съедобный миндаль, разумеется, полезный орех.
Как правильно выбирать орехи
А теперь несколько очень полезных советов, как правильно выбирать орехи. Выбор качественных и полезных орехов — важный шаг для тех, кто хочет улучшить свое питание и наслаждаться вкусом. Вот несколько советов, как правильно выбирать орехи.
- Во-первых, свежесть орехов. Выбирайте орехи, которые выглядят чистыми и не имеют пятен плесени или влажности. Орехи должны иметь приятный свежий запах. Любой прогорклый или необычный запах может указывать на то, что орехи уже испортились. Свежие орехи содержат больше питательных веществ и антиоксидантов, которые со временем разрушаются при хранении.
- Покупайте несоленые и не обжаренные орехи, чтобы избежать добавленных масел и соли. Обработка на высоких температурах может уменьшать количество полезных жирных кислот и витаминов. Натуральные сырые орехи сохраняют все свои полезные свойства, включая витамины и минералы, такие как, например, витамин Е и магний.
- Выбирайте целые орехи вместо измельченных или дробленых. Целые орехи лучше сохраняют свои полезные жиры и менее подвержены окислению. Окисление жиров может привести к образованию свободных радикалов, которые уже вредны для здоровья.
- Обращайте внимание на упаковку. Желательно выбирать орехи в вакуумной упаковке или герметично закрытых контейнерах. Это помогает предотвратить окисление и порчу. Проверьте дату на упаковке и срок годности, чем свежее, тем лучше.
- Если возможно, выбирайте орехи органического происхождения. Органические орехи выращиваются без использования химических удобрений и пестицидов, что положительно сказывается на их качестве и вкусе.
Следуя этим простым правилам, вы можете выбирать орехи, которые будут не только вкусными, но и максимально полезными для вашего здоровья.
Напишите в комментариях, какой орех ваш самый любимый, поделитесь, будет интересно.