Жареные пельмени на сковороде: сочное блюдо за 20 минут

Доброго времени суток!

Думаю каждый из нас любит такое блюдо, как жареные пельмешки на сковороде. Сегодня я бы хотел поделится с вами одним из рецептов приготовления данного блюда.

Ингредиенты

• Пельмени (замороженные) - по желанию домашние или магазинные
• Растительное масло - для жарки
• Вода - полстакана
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Свежая зелень - для подачи
• Соус - по желанию (майонез, сметана, соус по вкусу)

Приготовление

Шаг 1. Подготовка

• Достаньте пельмени из морозилки
• Не размораживайте их - это важно для сохранения формы и сочности
• Подготовьте толстостенную сковороду

Шаг 2. Разогрев масла

• Разогрейте сковороду на среднем огне
• Налейте достаточное количество растительного масла
• Следите, чтобы масло не перегрелось - пельмени могут подгореть

Шаг 3. Первая обжарка

• Выложите пельмени в один слой, чтобы они не касались друг друга
• Жарьте 5-7 минут с одной стороны до румяной корочки
• Аккуратно переверните лопаткой
• Обжарьте вторую сторону до золотистой корочки

Шаг 4. Тушение

• Уменьшите огонь
• Влейте полстакана воды (уровень воды должен быть примерно до середины пельменей)
• Добавьте щепотку соли и перца
• Накройте крышкой
• Тушите 10 минут до испарения жидкости

Шаг 5. Финальная обжарка

• Снимите крышку
• Влейте немного масла
• Перемешайте пельмени
• Обжарьте еще немного для хрустящей корочки

Советы по приготовлению

• Используйте сковороду с высокими бортиками - меньше брызг
• При сильном разбрызгивании масла немного уменьшите огонь
• Для равномерной корочки можно накрыть сковороду крышкой на первые минуты жарки
• Если хотите хрустящие края - готовьте на медленном огне чуть дольше
• Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью

Подача

Жареные пельмени отлично сочетаются с различными соусами. Можно подать их с майонезом, сметаной, горчицей или специально приготовленным соусом. В качестве гарнира подойдет свежий овощной салат.

Приятного аппетита!